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冬天酵母粉怎樣發(fā)面快冬天酵母發(fā)面多長(zhǎng)時(shí)間最好

時(shí)間：2020-01-06 09:59:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 655

在冬天使用酵母粉發(fā)酵的時(shí)候建議大家使用溫水會(huì)更快，酵母粉在冬天會(huì)受到氣溫的影響，因此用溫水發(fā)酵的話會(huì)更快一些，下面一起來(lái)具體了解下吧。

冬天酵母粉怎樣發(fā)面快

1.把酵母用溫水化開，再把酵母，水和溫水，少量多次的加入到面粉中，攪拌成絮狀之后再揉成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)，然后發(fā)酵到原來(lái)兩倍大的時(shí)候就可以了。

2.在鍋中需要放入適量的清水，把水燒到溫?zé)岬臅r(shí)候，把面團(tuán)放到碗中，蓋上一層保鮮膜，再蓋上鍋蓋，隔水進(jìn)行發(fā)酵。

3.水溫變涼的時(shí)候就可以再燒到溫?zé)?，這時(shí)候的水溫一定要控制好，是不能太熱的。

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冬天酵母發(fā)面多長(zhǎng)時(shí)間最好

在用酵母發(fā)面的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間是在30-40分鐘左右不等的，具體的時(shí)間要根據(jù)室溫、面團(tuán)本身的溫度等其他比較客觀的因素來(lái)衡量的。冬天的時(shí)候因?yàn)闇囟缺容^低，面團(tuán)要發(fā)酵起來(lái)是比較慢的。

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酵母粉的功效與作用

酵母粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和一些微量元素，酵母粉富含維生素B群，可補(bǔ)充素食者常缺乏的B1、B2、B12。

酵母粉中還含有消化酶，具有較高的生物活性，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，增加食欲，有利于消化吸收。

在每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，維生素E250.75毫克，蛋白質(zhì)2.6克，鈣9毫克，鐵7.1毫克，鈉13.6毫克，鋅3.08毫克，此外，還含有多種微量元素，這里就不一一列舉了，這些營(yíng)養(yǎng)元素都對(duì)我們的身體是很有益的。

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酵母粉品牌推薦

1.安琪

湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產(chǎn)企業(yè)之一，國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)占有率均居于國(guó)內(nèi)及亞洲前列，中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。

2.新良

新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司，始于1957年，擁有先進(jìn)面粉生產(chǎn)線，曾獲多項(xiàng)行業(yè)榮譽(yù)，是康師傅、達(dá)利園、盼盼等知名食品企業(yè)的供應(yīng)商。

3.焙友家居

焙友家居品牌隸屬于青島炫煜易郵商貿(mào)有限公司，青島炫煜易郵商貿(mào)有限公司具有“與時(shí)俱進(jìn)，開拓進(jìn)取”的信念，在發(fā)展與進(jìn)步中，以品質(zhì)為根本，始終誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，富有社會(huì)責(zé)任感，為創(chuàng)造更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益而不懈努力著。