時(shí)間：2020-05-19 16:14:26 編輯：本站整理 6
紅燒千頁豆腐一道比較好做的菜，這道菜做出來招待客人也是很有面子的，這道菜的味道很好，下面來看看紅燒千頁豆腐怎么做吧。
食材：千葉豆腐 / 青椒 / 紅椒 / 木耳 / 油/紅油豆瓣醬 /素蠔油 / 醬油 / / 醋 / 鹽 / 淀粉
1、千葉豆腐用水沖洗一下切片，青紅椒切小塊。
2、取一小碗調(diào)汁。加素蠔油、醬油、醋、鹽加水稀釋，放入適量的淀粉，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)倒油，放入千葉豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
4、將煎好的千葉豆腐盛出。
5、放入紅油豆瓣醬炒出紅油， 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內(nèi)，翻炒至斷生。
6、然后把煎好的千葉豆腐倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
7、最后倒入剛才調(diào)好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
主料：五花肉100g、千葉豆腐1塊、油適量、鹽適量、花椒10g、洋蔥半個(gè)、黑木耳1把、香菇4朵、青紅椒2個(gè)、蔥花適量、生姜適量、大蒜適量
1、鍋中放少許油，小火把花椒炸出香味撈出不要
2、放入五花肉，煎至焦黃出油
3、放入切成片狀的千葉豆腐，兩面煎下
4、放入一勺料酒、生姜去腥
5、放木耳翻炒
6、倒入一勺老抽、兩勺生抽調(diào)味
7、把香菇放入炒軟
8、放半勺糖，同時(shí)放少許水悶下
9、青紅椒、洋蔥放入翻炒，撒入大蒜、蔥花，拌勻即可出鍋
千葉豆腐來源于日本的千葉縣，之后傳入臺(tái)灣，采用了新式的豆腐制法重新制作千葉豆腐，更是吸引了大批的消費(fèi)者。千葉豆腐是一種含有低碳水化合物，但是富含蛋白質(zhì)的新式素 食，保持了豆腐原來的細(xì)嫩口感，更增加了Q彈和爽脆，同時(shí)還有著超強(qiáng)的吸收湯汁的能力。
由于千葉豆腐的吸水能力非常強(qiáng)，所以大家再做千葉豆腐的菜肴時(shí)，先將豆腐切成小條或者薄片狀，經(jīng)過水浸泡或者吸收湯汁，千葉豆腐會(huì)變大。
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