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時(shí)間：2020-08-05 16:49:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 12
冬菇蒸肉餅是一道很受歡迎的家常菜，它主要是用到冬菇和豬肉這兩種食材，做成肉餅的形狀，特別的好吃，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)冬菇蒸肉餅是怎么做的吧。
材料： 豬肉 100克、干冬菇 25克、姜少許、糖適量、生粉適量、醬油適量、鹽適量
做法：
1、冬菇先泡發(fā)好，然后剁成細(xì)末
2、豬肉剁成細(xì)末。
3、然后把肉末與冬菇末放在一起
4、加入適量的鹽、適量的糖、適量的生粉和醬油。
5、順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢杌煸谝黄鸬娜饽┖投侥?，直到攪的有點(diǎn)費(fèi)勁，就可以了。
6、然后把它裝在一個(gè)小碟子里。
7、上鍋蒸15-20分鐘，然后就可以上桌了。
15-20分鐘。
蒸制容器最好用金屬盤(pán)，導(dǎo)熱快，受熱均勻，肉餅容易熟。蒸的時(shí)間控制好，時(shí)間長(zhǎng)短要看你的分量。
1、冬菇為美味珍肴 ，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效。冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
2、冬菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
冬菇蒸肉餅選的是五花肉，然后用刀一下一下地剁出來(lái)的，比機(jī)攪的要好吃很多。
我們都知道要用半肥瘦的豬肉，做出來(lái)的肉餅才不會(huì)口感很柴。但是如果一股腦剁碎在一起的話，做出來(lái)的肉餅表面往往浮著一層油，口感不太清爽。將肥肉和瘦肉分開(kāi)處理之后，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。
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