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時(shí)間:2021-03-03 08:58:43 編輯:本站整理 5
威士忌酸在調(diào)制的時(shí)候通常會(huì)在酒里加一些蛋清,可以讓雞尾酒的口感更細(xì)膩。你知道威士忌酸如何加蛋清嗎,下面小編為大家介紹一下具體方法。
原料:2盎司波旁威士忌、1盎司鮮榨檸檬汁、3/4盎司糖漿、1個(gè)雞蛋蛋清、冰、1 個(gè)櫻桃
1、將波旁威士忌、檸檬汁、糖漿和蛋清放入雪克杯中
2、密封雪克杯并劇烈搖動(dòng)10秒。
3、將冰塊加入雪克杯,再次密封起來(lái),再搖動(dòng)7至10秒以冷卻。
4、在雪克杯的頂部安裝一個(gè)過(guò)濾器,并通過(guò)細(xì)濾網(wǎng)將調(diào)好的威士忌酒倒入酒杯中。雙重過(guò)濾但可以濾掉冰塊,也能避免檸檬汁中有殘留的果肉被倒入酒杯。
5、最后在威士忌酸酒上點(diǎn)綴一顆櫻桃。
先在調(diào)酒壺中放入適量的冰塊,然后按造雞尾酒的配方要求,依次放入調(diào)酒輔料和配料,后放入基酒。搖和法在操作手法上分為單手搖和雙手搖兩種。搖酒的方法和姿勢(shì)沒(méi)有嚴(yán)格的要求,關(guān)鍵在于在將酒液充分搖蕩均勻的基礎(chǔ)上保持調(diào)酒姿勢(shì)的優(yōu)美,給賓客以賞心悅目的感受。
一般使用小號(hào)的搖酒壺可以單手搖,大號(hào)的搖酒壺用雙手搖則更為妥當(dāng)一些。搖和法的特點(diǎn)是通過(guò)快速、劇烈的搖蕩,使酒水能夠達(dá)到充分的混合,且不會(huì)使冰塊過(guò)多地溶化而沖淡酒液。晶瑩氣泡朵朵上浮,觸到水面,綻出細(xì)密歡脫的爆裂聲,聽(tīng)著就特別喜人。冰鎮(zhèn)得到位,杯壁沒(méi)過(guò)多久就會(huì)泛起一層透薄的小水珠,讓人心癢癢地想摸,期待著那一份觸手生涼。?
大氣泡:迅速刺破聞香氣?
小氣泡:進(jìn)入口腔破裂,舌頭品嘗頭香?
輕化泡沫:細(xì)膩口感,微弱的風(fēng)味,飲品質(zhì)地提升?
重泡沫:強(qiáng)調(diào)風(fēng)味,和下層結(jié)合?
塑形泡沫:視覺(jué)效果,不同搭配風(fēng)味體驗(yàn)?
威士忌酸酒是一款雞尾酒,是用威士忌、檸檬汁、砂糖和蘇打水調(diào)制而成。波旁威士忌與檸檬完美的結(jié)合,這就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比較簡(jiǎn)單的快速調(diào)酒方法,材料少且操作簡(jiǎn)單。這款雞尾酒以其配料及口味取名。
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