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時(shí)間：2021-04-20 10:11:06 編輯：5號網(wǎng)-pmm 0
桑葚用來泡酒喝相信有很多人都試過，用桑葚泡酒不僅要講究制作的方法步驟，同時(shí)還需要對泡的時(shí)間有所控制，這樣才能享受到完美的桑葚酒。
視溫度而定。
桑葚酒是利用天然的桑葚果實(shí)發(fā)酵而成的，其發(fā)酵時(shí)間與環(huán)境因素有很大的關(guān)系，一般來說溫度越高，其發(fā)酵速度也就越快，所以時(shí)間也就越短。
如果是在夏天或者溫度比較高的情況下發(fā)酵的話，那么一般只需要發(fā)酵10天左右就可以喝了；如果是在冬天或者溫度比較低的情況下發(fā)酵的話，那么就需要發(fā)酵15天以上的時(shí)間才能喝，如果想要味道更濃郁的話那么也可以適當(dāng)?shù)匮娱L發(fā)酵的時(shí)間。
1、準(zhǔn)備材料
我們自制正宗桑葚酒首先要準(zhǔn)備好材料，主要材料我們根本不用想那就是桑葚果，其次在準(zhǔn)備冰糖、糯米酒、酵母液，我們要注意的是在采摘桑葚果的時(shí)候要注意，不能有爛的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
2、清洗工作
準(zhǔn)備工作做好后，我們還要將桑葚果清洗一些，這也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因?yàn)檫@些桑葚果是用來釀造酒的，是用來給我們自飲的，所以有點(diǎn)要保證衛(wèi)生，而且在清洗的過程中一定要注意，清洗桑葚動(dòng)作一下要輕，不能用手搓，不能將桑葚果皮洗傷洗破了，不然釀造的味道和正宗的不一樣。
3、晾曬桑果
釀造桑葚酒第三步晾曬桑果，在我們清洗干凈桑葚果后檢查一遍，看看有沒有被洗傷洗破的桑葚果，將這些洗傷洗破的桑葚果拿出來不要，因?yàn)槿绻］毓袀衅频牡胤剑诹罆裢旰髸?huì)變味，而其他完好的桑果，一定要把清洗過程中的水氣晾干，才可以進(jìn)入下一個(gè)步驟。
4、打碎桑果
我們將晾干的桑葚果打碎，要碎的徹徹底底，果子沒有碎的徹徹底底話，釀造的桑葚酒營養(yǎng)價(jià)值也不能充分的發(fā)揮出來，我們可以用手，也可以用機(jī)器，不過前提是一定要消毒后在直接捏碎，不然前面的步驟白做了。
5、開始發(fā)酵
發(fā)酵是釀造桑葚酒當(dāng)中最重要的一步，如果發(fā)酵不會(huì)前面的四個(gè)步驟全部白費(fèi)，我們要將事先準(zhǔn)備好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放進(jìn)一個(gè)干凈的器皿中封壇開始發(fā)酵，一定要注意把壇口封死，如果不封死一些細(xì)菌會(huì)進(jìn)入里面，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
6、過濾
一般來說釀造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于這里面，中途要過濾，這樣可以使釀造出來的桑葚酒口感大大增加，在發(fā)酵幾天后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)壇內(nèi)本來有噼嚦啪啦的聲音突然消失了，證明我們可以將酒液過濾，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液非常的混濁，我們需要將酒液澄清進(jìn)行第二次發(fā)酵。
7、第二次發(fā)酵
當(dāng)我們過濾完成之后的重新裝入一個(gè)干凈的壇中，再添加一些糖或者不添加，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味來選擇，有人喜歡非常甜，而有的人不喜歡太甜，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本釀造好了，我們就可以喝到美味的桑葚酒了。
1、補(bǔ)益肝腎
平時(shí)用桑葚泡酒可以補(bǔ)益肝腎，它能提高肝腎功能，也能防止肝腎病變，生活中那些肝功能不全或者患有腎虛的人群都適合多喝一些桑葚泡出的果酒，能讓他們身體出現(xiàn)的不適癥狀很快好轉(zhuǎn)。
2、補(bǔ)血美容
桑葚泡酒具有出色的補(bǔ)血功效，它能為人體補(bǔ)充豐富的微量元素鐵，而且能益精填髓，可以增加人類骨髓的造血能力，另外人們用桑葚泡酒喝，還能為身體補(bǔ)充豐富的維生素和氨基酸，以及天然抗氧化成分，它們能滋養(yǎng)皮膚淡化色斑也能增加皮膚彈性減少皺紋生成。
3、調(diào)理脾胃促進(jìn)消化
桑葚泡酒以后，酒精含量并不高，但它含有豐富的天然果酸，特別是蘋果酸和脂肪酸等，不知道含量比較高，這些物質(zhì)能加快人體內(nèi)蛋白質(zhì)與脂肪的分解，可以促進(jìn)腸胃，對這些營養(yǎng)成分的吸收和利用。另外，桑葚酒中含有的酸性成分，還能調(diào)節(jié)脾胃功能，促進(jìn)胃酸分泌，能讓脾胃消化能力明顯提高。
桑葚酒具有很高的營養(yǎng)價(jià)值就決定了桑葚酒的功效和作用也是多種多樣十分豐富的。具體來說，桑葚酒的功效和作用到底有哪些呢？下面就為大家進(jìn)行介紹。
1、喝桑葚酒能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，喝桑葚酒能夠有效地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、喝桑椹酒能夠?yàn)鹾诹涟l(fā)。桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會(huì)變黑，頭發(fā)較黑則愈加黑。
3、喝桑葚酒能夠提高機(jī)體免疫力。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來襲。使得疾病遠(yuǎn)離身體，做最強(qiáng)體魄的健康達(dá)人。
4、喝桑葚酒還能夠保護(hù)眼睛。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦＃幸嬗谇鍩崦髂俊?/p>
5、喝桑葚酒能夠降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性，桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。
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