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時(shí)間:2021-04-26 16:39:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
桃膠跟阿膠一樣也是具有滋補(bǔ)作用的,那這個(gè)問(wèn)題就隨之而來(lái)了,桃膠會(huì)不會(huì)跟阿膠一樣都有假的呢!假的阿膠怎么識(shí)別。
桃膠有假的,市場(chǎng)上有兩種桃膠銷售,一種是天然桃膠,還有一種是精加工過(guò)的桃膠,而且市場(chǎng)價(jià)格35元/斤到百元,具體也看桃膠的質(zhì)量。
(1)看顏色
真正的原桃膠指樹上真接采摘之后沒(méi)處理過(guò)的可以吃嫩桃膠,對(duì)膠原纖維純凈度的產(chǎn)品質(zhì)量需求較高,沒(méi)固定的形狀和大小。而假桃膠是別的膠摻在桃膠里邊充當(dāng)桃膠售賣,例如化工材料的松膠,能夠摻到桃膠里,兩者之間的表相差不多,但松膠是放的時(shí)間越長(zhǎng)越黃越漂亮,氣味也有些刺,跟桃膠是有非常大的差別的。
(2)看大小
通常真正的純天然桃膠大小是沒(méi)固定形狀的,而假桃膠是通過(guò)深度加工的桃膠、純凈度能夠提煉,大小能夠操縱。因而假如看到桃膠是沒(méi)雜質(zhì),顆粒勻稱,顏色和大小有固定的形狀那么就很但是是假桃膠。
(3)看泡發(fā)率
桃膠自身價(jià)格不高,但是因?yàn)榧兲烊皇称?,產(chǎn)量很少,再加上這兩年來(lái)關(guān)注吃的人非常多,因此市場(chǎng)上出現(xiàn)了某些工業(yè)生產(chǎn)加工的桃膠。真桃膠是泡發(fā)率較高,且泡發(fā)效果好。而假桃膠雜質(zhì)較多,泡發(fā)率低,泡發(fā)效果很差。
1、看時(shí)間
首先我們得看時(shí)間,也就是說(shuō)看桃樹的流膠期以及存活期。那么東北的桃樹流膠期長(zhǎng)至35天左右,而南方桃樹流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出桃膠的口感、好壞、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)值,并且北方的桃樹一般可以活20-30年,而南方的桃樹最多也就可以活10年。總得來(lái)說(shuō),桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好,高下立見(jiàn)。
2、看顏色
然后就是觀察桃膠的顏色了,這也是一種比較直觀的挑選方法。我們可以把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會(huì)像琥珀一樣,顏色越深說(shuō)明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,是發(fā)脆的,一煮就化,就像御膏堂。桃膠雪燕膏就是精選的上等桃膠。
3、看發(fā)度
再就是看桃膠的發(fā)度了,因?yàn)槲覀冊(cè)谑秤锰夷z之前都是需要將其泡發(fā)的。那么純凈水泡發(fā)后桃膠一般都會(huì)膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發(fā)度比較好,而新膠膨脹的就比較小。
4、看成品
最后就是看桃膠煮出來(lái)的成品效果是如何的去判斷它的優(yōu)劣。那么如果桃膠會(huì)煮成水說(shuō)明是新膠,老膠如果泡發(fā)正確是不會(huì)被煮成水的,并且口感還會(huì)比較Q彈。
假桃膠危害倒得看是什么成份了。跟原料有關(guān)系。
如果是真的合成桃膠,也要看在合成過(guò)程中,添加了哪些東西,一般去雜后他們會(huì)漂白固色凝固,對(duì)身體影響是肯定有的,所以如非必要,請(qǐng)選擇食用原膠,老人孩子都可放心食用。
原生態(tài)的水密桃膠,
一、多形狀大小不一,無(wú)統(tǒng)一固定的形態(tài),少有雜質(zhì),
二、干品有透明,淡黃,暗黃,暗黑等幾種顏色;并且同一色澤的干品泡出來(lái)后,顏色照樣會(huì)有深淺,
三、容易氧化,需要避光保存。
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