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時間：2021-09-13 14:25:56 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
藕香齋的藕粉一直都是受大眾所認(rèn)可的，看到它的口碑還不錯想買一款試試，但是這個價格好像有點(diǎn)小貴，為什么它們家的藕粉賣的這么貴?。?/p>
藕粉可以用來治療肺熱咳嗽方面的疾病，而且藕粉還有健脾開胃的功效。藕粉中是含有豐富的膳食纖維的，還含有鐵、鈣等的微量元素，所以藕粉可以促進(jìn)腸道的蠕動，促進(jìn)消化。
800年前，藕香齋先祖創(chuàng)始西湖藕粉傳統(tǒng)制作技藝，開啟西湖藕粉起源，其制作出的藕粉藕香純正、不摻假，南宋時已成為皇室貢品。
藕香齋先祖所創(chuàng)西湖藕粉傳統(tǒng)制作技藝，工藝繁瑣且不向外人展示，更有南方商人開價800兩白銀學(xué)習(xí)其技藝，被婉言拒絕。時至今日全國各地工匠多眼饞藕香齋正宗技藝，暗里偷學(xué)模仿，但只可模仿其片狀形態(tài)，卻做不出藕香齋的正宗味道。
90年代中期，速溶藕粉添加白砂糖、麥芽糊精，以低價占領(lǐng)全國市場，并冠以“西湖藕粉”的名號，很多老杭州人購買后大呼上當(dāng)：“現(xiàn)在的西湖藕粉只有甜味，沒有藕香了……”。藕香齋遵循祖訓(xùn)“不減其藝，不假他物，不務(wù)他業(yè)”，未涉足速溶藕粉，只做正宗傳統(tǒng)技藝的西湖藕粉。
2009年，藕香齋后人被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，享受國家津貼。
至今，藕香齋藕粉世家仍舊遵循祖訓(xùn)，只做正宗傳統(tǒng)技藝的古法純藕粉。
藕粉是不養(yǎng)胃的，而且藕粉中還有比較多的淀粉，這種物質(zhì)吃多了后會導(dǎo)致消化不良，便秘的情況。養(yǎng)胃的話，可以進(jìn)食小米粥，面條，蔬菜水果等營養(yǎng)豐富且易于消化的食物。平時避免辛辣刺激，寒涼，肥膩，高糖，酸性等物質(zhì)，尤其是對于胃腸道功能不好的患者來說。養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣是非常重要的。平時也要適當(dāng)?shù)娜ミ\(yùn)動有利于胃腸道蠕動，減輕消化不良和便秘的情況。晚上睡覺不要熬夜，熬夜會導(dǎo)致身體抵抗力下降，從而增加疾病發(fā)生的機(jī)會。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。
為保證出粉率，保證藕粉質(zhì)量，加工時選用的原料，應(yīng)外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
現(xiàn)代化制作以純藕粉為主要材料（純藕粉用量大于50%），添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，經(jīng)配料、粉碎、攪拌或制粒干燥等現(xiàn)代機(jī)器制成，并可直接用熱開水沖調(diào)食用。
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
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