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時(shí)間：2021-10-19 09:22:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
草菇可以增強(qiáng)免疫力，對(duì)于人體有著很大的益處，自然就較多人喜歡吃草菇，那么草菇在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該如何挑選呢？
1、草菇菌絲為透明狀，銀灰色，分布均勻，菌絲較為稀疏，有紅褐色的厚垣孢子為正常的菌種。草菇母種、原種、栽培種，如厚垣孢子較多，一般地說(shuō)，子實(shí)體較小，反之，子實(shí)體則較大。
2、若銀灰色草菇菌絲間摻雜有潔白線狀菌絲，隨后出現(xiàn)魚(yú)卵狀顆粒，久而成黃棕色，則可能混有小菌核雜菌；若瓶?jī)?nèi)菌絲過(guò)分濃密、潔白，也可能是混有雜菌，都應(yīng)淘汰。
3、如果菌種瓶?jī)?nèi)菌絲逐漸消失，出現(xiàn)螨蝕菌斑，說(shuō)明染有螨蟲(chóng)，應(yīng)淘汰。
4、草菇栽培種的菌齡以18天左右為宜，超過(guò)30天的最好不使用。
寶寶能吃草菇。 草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒，通便潤(rùn)腸。是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
1、補(bǔ)充氨基酸：草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，含量接近于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質(zhì)生理活性高，吸收率可高達(dá)80%以上，最適合孩子食用。?
2、防治壞血?。翰莨椒N還含有豐富的維生素及多種礦物元素，對(duì)孩子的發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果，如維生素C可防止孩子患?jí)难〉取?
3、提高免疫力：草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質(zhì)，如腺嘌呤，能有抵抗感冒和結(jié)核病的作用。寶寶食用能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
1、用料：排骨250克，草菇100克，米醋1/2茶匙，姜片6片，鹽適量。
2、所有材料準(zhǔn)備好，排骨和草菇洗凈，姜切片。?
3、鍋內(nèi)坐水燒開(kāi)，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步。
4、把草菇撈出，原鍋繼續(xù)放入排骨，焯3分鐘。
5、把排骨移入砂鍋中，注入適量水。
6、把姜片和米醋放入砂鍋中，大火燒轉(zhuǎn)最小火煲50分鐘。
7、最后放入草菇，繼續(xù)煲30分鐘。
8、煲好湯后，喝之前調(diào)味即可。
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