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萵苣有洞能不能吃為什么萵筍中間有洞

時間：2021-11-05 09:59:16 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

萵苣是一種市面上還非常受歡迎的蔬菜，其口感味道都是非常好的，但是很多人購買的萵苣會發(fā)現(xiàn)中間有洞，那么我們便了解一下萵苣有洞能不能吃？為什么萵筍中間有洞？

萵苣有洞能不能吃

可以吃。萵筍中間空了一般不會使它的營養(yǎng)價受到太大的影響，這是萵筍本身生長不好所致，食用對健康無害，就是口感會差一點。環(huán)境如果太過干燥的話造成萵筍的生長環(huán)境受到影響造成萵筍出現(xiàn)空心的情況，萵筍出現(xiàn)空心的原因也有可能是因為采收時間過晚造成的，這個時候的萵筍的也是可以食用的，但是不建議生吃，因為這個時候的萵筍口感比較老，粗纖維的含量比較多，需要進(jìn)行烹制清炒著食用會比較好。所以空心的萵筍是可以食用的，無論是何種原因造成的，都是可以放心食用的。

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為什么萵筍中間有洞

1、一種是由于它在生長期間出現(xiàn)了肥料的缺失，就會出現(xiàn)讓它出現(xiàn)空心的現(xiàn)象；

2、另一種是在它根狀莖快速生長期間，遇到了冷空氣，也會讓萵筍出現(xiàn)空心的現(xiàn)象；

3、還有如果萵筍在進(jìn)入采收期以后，如果不能及時收取，也會讓萵筍出現(xiàn)空心的情況。

食用萵筍對人體的便秘有非常好的作用，同時還能幫助我們消化處理消化道的垃圾。食用萵筍對于美容養(yǎng)顏和延緩衰老都有著很不錯的功效。萵筍含有很豐富的維生素B3，對于控制自身的血糖量是很有效果和作用的。

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萵苣怎么挑選

1、看萵筍的葉子：葉子青綠且新鮮，而不是干黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對于萵筍也不例外。一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。

2、握握萵筍的桿：大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放的久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的桿就能發(fā)現(xiàn)，如果是新鮮的，萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的桿會出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

3、看萵筍的橫截面：萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會占據(jù)太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚，且里面含有絲，但這種萵筍皮厚利于鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據(jù)需要選擇。

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萵筍怎么處理

萵筍在平時食用的時候最好事先將萵筍的表皮和葉子都去除干凈，先將葉子去除之后，再用刀將萵筍的表皮消干凈，，這樣是為了在食用的時候萵筍的口感會更好。萵筍可以涼拌或者是清炒著食用，烹飪手法也沒有太多復(fù)雜的程序，但是不建議生吃，因為會對人體腸胃造成一定的不適感，在食用的時候還是煮熟一點比較好。萵筍對于一些高血壓、高血糖的患者有一定的緩解病情的作用，平時可以經(jīng)常食用一些萵筍來幫助病癥的緩解，而且經(jīng)常食用一些萵筍還可以起到幫助人體開胃消食的功效。