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時間：2021-12-06 10:14:08 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 2
海天料酒真的可以用于很多的菜品中，因?yàn)楹Ｌ炝暇撇粌H僅是去腥，還有著提味的一個作用，那么在做菜的時候，海天料酒不小心放多了該怎么解決呢？
1、加熱揮發(fā)：料酒中主要的成分就是酒精，酒精遇熱揮發(fā)，所以，日常炒菜料酒不小心放多了可以通過多蒸煮來將其中多余的酒精揮發(fā)掉，對于食物的口感也具有很好的改善作用。?
2、加入熱水：需要放料酒的食物大多都是葷菜，葷菜在烹飪的過程中很容易料酒過量，料酒過量加點(diǎn)水，然后蓋上鍋蓋，可以加速酒精的揮發(fā)，而且肉質(zhì)會煮得更爛。
3、加入桂皮：桂皮中含有大量的芳香物質(zhì)，可以為食物增加芳香，炒菜的時候料酒放多了可以用桂皮來稀釋中和料酒的味道，而且，會使食物的味道更為可口。
可以的。腌肉用料酒是因?yàn)榱暇瓶梢匀バ瘸?，很好的去掉肉里面的腥味。料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。
料酒的酒精含量通常在10到15度之間，不同制造商的酒精含量會有所不同。 某些低酒精度的料酒燒菜根本無效果，而低酒精度的料酒更容易變質(zhì)，因此必須添加更多的添加劑，所以食用它們可能會損害您的健康。 當(dāng)然，酒精含量不必太高，因?yàn)榫凭奈兜罆茐牟穗鹊奈兜馈Ａ暇频臉?biāo)簽原料中將帶有“食用酒精”字樣。酒精配制型料酒的質(zhì)量不能與“原釀料酒”相提并論。
1、材料：料酒1/2勺、花菜60克、培根15克、洋蔥10克、植物油1大勺、鹽1勺、食醋少許。
2、花菜用小刀分成小塊，焯水后沖冷水，瀝凈備用。
3、熱鍋熱油，倒入比平時炒菜稍多的油，下洋蔥和培根炒幾下。
4、倒入花菜、鹽，急火快炒。
5、花菜稍變色，加料酒和少許食醋，翻炒至邊緣出現(xiàn)焦痕，盛出即可。
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