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時(shí)間：2022-01-12 15:46:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
竹蓀是大家都很喜歡吃的一種菌類，不管是用來(lái)刷火鍋還是炒菜、煲湯的都特別合適，但是聽說(shuō)竹蓀有些地方好像是有毒的，這竹蓀哪些地方不能吃？竹蓀是有裙子的比較好還是沒(méi)有裙子的好？
1、在制作之前需剪掉竹蓀的菌蓋頭，因?yàn)檫@一部分有一股類似雪花膏的味道，煮湯會(huì)像莼菜湯一樣粘稠;而且這部分煮出來(lái)會(huì)有一股類似洗衣粉的怪味，一般不建議食用。
2、竹蓀的菌裙、也就是是網(wǎng)狀部分也是怪味的主要來(lái)源，在處理前也可以去掉，如果習(xí)慣這個(gè)味道的也可以不去除。
3、另外竹蓀根部的小白圈也建議掐掉，這一部分會(huì)有生澀為，掐掉糊口感會(huì)更好。
那要看是怎么樣的咯。短裙的要貴點(diǎn),長(zhǎng)裙的要便宜點(diǎn)。想你說(shuō)的無(wú)裙的,是好的,就是賣家把竹蓀裙給拿了。只要他賣的是好竹蓀,和有沒(méi)有裙是沒(méi)多大關(guān)系的。其實(shí)沒(méi)有裙的竹蓀還要貴些呢。
竹蓀的網(wǎng)狀部分也是非常富含營(yíng)養(yǎng)的，是可以用來(lái)食用的，吃起來(lái)的味道也是非常清香的，但是如果處理不當(dāng)?shù)脑?，可能?huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的怪味，所以在食用前必須要將其進(jìn)行相應(yīng)的處理才行，處理的方法是需要掌握一定的技巧才行的，可以選擇用一溫水進(jìn)行浸泡，在把它徹底的清洗干凈后，再用來(lái)烹調(diào)成自己喜歡吃的菜肴。
一般人群都可以適量食用。
竹蓀中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有滋陰補(bǔ)氣、清熱利濕、潤(rùn)肺止咳的作用，所以對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)都是可以在生活中適量地吃一些竹蓀的。
但是因?yàn)橹裆p的性質(zhì)偏涼性，食用后會(huì)對(duì)脾胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來(lái)說(shuō)建議少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。
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