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時(shí)間:2022-01-25 08:35:31 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0
涼薯是我們大家很多人都喜歡吃的一種食物,而很多人一般都是生吃涼薯,但這也導(dǎo)致很多人不清楚涼薯是蔬菜還是水果,那么涼薯是蔬菜還是水果?涼薯是哪個(gè)地方的特產(chǎn)?
涼薯,很多地方也稱之為地瓜,富含淀粉,從食物屬性來(lái)看,并不是水果。涼薯屬于蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當(dāng)做水果生吃食用。涼薯,又稱地瓜,富含淀粉。涼薯屬于蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當(dāng)作水果生吃食用。涼薯的學(xué)名為豆薯,豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛,有時(shí)基部稍木質(zhì)??偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15~30厘米,每節(jié)有花3~5朵;小苞片剛毛狀,早落;萼長(zhǎng)9~11毫米,被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形;種子每莢8~10顆,近方形;根塊狀,紡錘形或扁球形,一般直徑在20~30厘米左右,肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。原產(chǎn)熱帶美洲,現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū),中國(guó)西南部各省常見(jiàn)栽培。
涼薯原產(chǎn)于熱帶美洲,現(xiàn)今在世界各地均有栽培,在我國(guó)的主要產(chǎn)地分布于四川、重慶、福建、湖南、臺(tái) 灣、廣東等地方,且涼薯別名為豆薯,是豆科的草本植物,其肉質(zhì)根可以食用,但是涼薯的種子有劇毒,不能食 用。涼薯適宜生長(zhǎng)在疏松肥沃且排水良好的地方,養(yǎng)殖涼薯時(shí),需要在栽種一個(gè)月前,往土壤中施加農(nóng)家肥料或 者菜籽餅肥,可以使用機(jī)器翻耕土壤,使肥料快速腐熟,增強(qiáng)土壤的肥力,為涼薯提供發(fā)芽所需要的營(yíng)養(yǎng)。種植涼薯時(shí),需要將其種子放進(jìn)溫水中浸泡6-8個(gè)小時(shí),使涼薯種子吸收足夠的水分,再把種子放置在溫度 約為27度的環(huán)境中進(jìn)行催芽,等待涼薯種子露白后,即可將其播撒在土壤表面,并往上覆蓋薄土,使涼薯健康生長(zhǎng)。
涼薯的品種有非常多種,比如說(shuō)有早薯,中薯和晚薯,顧名思義,就是涼薯的種植時(shí)間不同,收獲時(shí)間也有不同,一般來(lái)說(shuō)涼薯從七月份到12月份都可以持續(xù)上市根據(jù)品種的不同,最早的涼薯上市時(shí)間是在七月份就可以收獲,所以說(shuō)她它為一種夏季的水果,我們?cè)谶M(jìn)入夏季之后就可以購(gòu)買一些涼薯,它具有生津止渴的功效,并且還可以健胃消食,是非常適合在夏季使用的。夏季過(guò)完之后就會(huì)進(jìn)入秋季,這時(shí)候中薯就上市,中薯成熟的時(shí)間一般在八月份到十月份,我們?cè)谇锛灸┚涂梢再I一些涼薯,這時(shí)候的涼薯是最甜的,因?yàn)樗诘叵麓舻臅r(shí)間越長(zhǎng),吸收的水分就會(huì)越多,吃起來(lái)就會(huì)更加甜口。
涼薯的熱量并不高,每100克涼薯的熱量大約為55大卡。涼薯是一種很好的食物,既可以當(dāng)成水果食用也可以拿來(lái)做菜,除此以外涼薯甚至還可以入藥,所以經(jīng)常食用涼薯是有好處的。涼薯的食用方式簡(jiǎn)單,熱量低并且水分含量充足,雖說(shuō)是淀粉類食物,但是還是可以幫助減肥的。涼薯是一種低熱高水分的食物,就熱量而言,食用涼薯是有減肥作用的,不過(guò)前提是其他飲食得合理,不能說(shuō)食用大量脂肪后再食用涼薯也能減肥。
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