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時間:2022-04-13 17:24:49 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 65
粉絲是我們常見的一種食物,聽說它的熱量比米飯還要高出很多的,那么這個粉絲是屬于碳水的一種嗎?粉絲吃多了之后會有什么樣的壞處?
1、粉絲是碳水化合物。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。
2、往往又叫做粉條絲。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
吃粉條過多,對健康不利。粉條在制作過程中,為了解決黏連、斷條等問題,常會添加明礬。而明礬的主要成分為硫酸鋁鉀,其中含有較多的鋁。所以,吃粉絲過多會導(dǎo)致體內(nèi)鋁的攝入量增多。鋁并非人體必需元素。長期大劑量攝入鋁會導(dǎo)致它在體內(nèi)蓄積,帶來一系列疾病。
吃粉絲關(guān)于是否能變胖與吃的量有關(guān),如果吃的量比較多,可以導(dǎo)致發(fā)胖。如果吃的量比較少,是不會導(dǎo)致發(fā)胖的。粉絲的成分一般是有淀粉,其食物來源多為馬鈴薯紅薯,也是一種碳水化合物。體重是否增長與攝入的總熱量和消耗的熱量的差值有關(guān),如果總熱量超過消耗的量,則總熱量是正的,也就是說身體能量有剩余體重就會增長。反之,每日攝入總熱量少于消耗量則會出現(xiàn)能量的負平衡,體重就會減輕。
1、手感:好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎;
2、味道:直接嗅聞,或?qū)⒎劢z用熱水浸泡片刻再嗅其氣味,良好粉絲,氣滋味正常,無異味,質(zhì)量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味;
3、口感:質(zhì)量差的粉絲嚼起來牙磣,即有砂土存在;
4、選擇正規(guī)商場購買,進貨渠道正規(guī),對進貨把關(guān)較嚴(yán);
5、包裝:外包裝應(yīng)完整無破損,包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品質(zhì)不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈淀粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。
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