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時(shí)間：2022-04-20 16:13:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 14
海蜇在買回來(lái)之后都是被鹽給腌制了的，需要泡一段時(shí)間后才可以食用，那么這個(gè)海蜇泡多長(zhǎng)時(shí)間是比較好的？要是不小心泡的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)不會(huì)有毒？
海蜇需要用清水泡30分鐘左右才能吃。買回來(lái)的鹽漬海蜇,需要用冷水泡半小時(shí),才能在保留海蜇風(fēng)味的同時(shí)去除多余鹽分,泡完后切成絲狀,再用開水燙10秒,看見海蜇絲蜷縮后立即撈出,最后用冷水反復(fù)沖洗3次即可。
海蜇泡久了沒(méi)有毒，但是已經(jīng)滋生細(xì)菌，吃了會(huì)拉肚子影響人體健康。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用，海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。
剛買回來(lái)的海蜇皮很咸，可以將海蜇皮切成條放在冷水中浸泡1天，在浸泡的過(guò)程中多換幾次水，海蜇皮的咸味就會(huì)變淡。泡完后若是還有咸味，可以將海蜇皮焯水，要把控好時(shí)間和溫度，焯水完成后在涼水中多清洗幾遍，能使咸味變淡。
海蜇焯水比較好。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，市面上所賣的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇”。它們兩種都是經(jīng)過(guò)了一些極其復(fù)雜的脫毒素處理以及殺菌處理，通常來(lái)講，只要用清水浸泡一段時(shí)間就能直接食用。
但是因?yàn)樵诩庸さ墓ば蚶镫y免會(huì)加入一些添加劑，所以一般焯水后食用更為放心。
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