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鮑魚要蒸多少時(shí)間才能熟鮑魚要焯水嗎

時(shí)間：2022-04-29 08:49:21 編輯：5號網(wǎng)-liyun 0

鮑魚是現(xiàn)在市面上很受歡迎的一種海鮮，而同時(shí)很多人都知道鮑魚的吃法是很多的，其中最簡單的就是蒸著吃，那么我們便了解一下鮑魚要蒸多少時(shí)間才能熟？鮑魚要焯水嗎？

鮑魚要蒸多少時(shí)間才能熟

8-10分鐘。鮑魚中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營養(yǎng)成分，需要高溫和一定時(shí)間才能將其營養(yǎng)素析出，但鮑魚蒸熟并沒有明確時(shí)間，與鮑魚大小和火候有一定關(guān)系，切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個(gè)頭比較大的鮑魚需要時(shí)間就會長一些，大約需要10-15分鐘左右，可以根據(jù)鮑魚的具體狀態(tài)來判斷。判斷鮑魚是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚的肉質(zhì)是否卷曲翻起，如果鮑魚肉微微翻起，則表示鮑魚肉已經(jīng)蒸熟可以食用；如果肉質(zhì)沒有變化，則表示還沒有熟透，需要繼續(xù)再蒸。

鮑魚要蒸多少時(shí)間才能熟鮑魚要焯水嗎

鮑魚要焯水嗎

建議焯水食用。蒸鮑魚之前建議最好焯水，因?yàn)轷U魚屬于海鮮，腥味比較重，如果不焯水的話，腥味就不能去除，吃起來可能會比較腥，而焯水的話，可以使鮑魚的味道沒有那么腥，但是需要注意的是，焯水的時(shí)間不宜太長，否則會導(dǎo)致鮑魚的肉質(zhì)變老，吃起來的味道不是很好，容易失去鮑魚的鮮味。蒸鮑魚一般不需要去殼，因?yàn)檎趱U魚的時(shí)候外殼只需要清洗干凈，一般就可以直接蒸了，如果去掉外殼蒸鮑魚的話，鮑魚的營養(yǎng)可能還流失的比較快，吃起來的口感可能不會太鮮嫩，因?yàn)橥鈿ぞ哂幸欢ǖ谋３秩赓|(zhì)緊致以及鎖住營養(yǎng)的作用，去掉外殼之后鮑魚的肉質(zhì)會松，建議帶殼蒸鮑魚。

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鮑魚要刷掉黑色的邊嗎

鮑魚旁邊黑黑的不需要刷洗掉，鮑魚邊上的黑色物質(zhì)叫做魚裙，是鮑魚肉周圍的軟邊，是一種十分珍貴的烹飪材料，口感鮮嫩，而且還含有豐富的碳水化合物。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。鮑魚是一種非常名貴的海鮮，通常這種海鮮身上有一種黑色的物質(zhì)，這種物質(zhì)名為魚裙，是鮑魚肉周圍的軟邊，很多人在將鮑魚買回來的時(shí)候會有疑問，這些裙邊在口感或者是食用方面會不會對人體健康有影響，還有一些人會將它直接去除。

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鮑魚要去殼嗎

新鮮鮑魚一般都是帶殼的，烹飪時(shí)是否去學(xué)看個(gè)人的喜好和烹飪手法。如果是清蒸、下湯或煲粥帶殼顯得味道更加鮮甜，但烹煮前一定要清洗乾凈擦乾凈。如果是紅燜、爆炒等的就最好去殼。蒸鮑魚的時(shí)候外殼只需要清洗干凈，一般就可以直接蒸了，如果去掉外殼蒸鮑魚的話，鮑魚的營養(yǎng)可能還流失的比較快，吃起來的口感可能不會太鮮嫩，因?yàn)橥鈿ぞ哂幸欢ǖ谋３秩赓|(zhì)緊致以及鎖住營養(yǎng)的作用，去掉外殼之后鮑魚的肉質(zhì)會松，建議帶殼蒸鮑魚。