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米酒的功效和作用米酒可以做什么美食

時(shí)間：2022-08-12 14:13:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

現(xiàn)在天氣熱要是回家能喝上一碗冰冰涼涼的米酒那實(shí)在是太舒服了，這個(gè)米酒對(duì)身體有著什么樣的功效和作用？米酒可以用來(lái)制作什么美食呢？

米酒的功效和作用

1、米酒也就是醪糟中的湯汁，富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等有效的營(yíng)養(yǎng)成分，飯后能夠開(kāi)胃提神，且有活血養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功效，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品；

2、米酒具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、助消化、健脾養(yǎng)胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功效，《本草綱目》記載把它列入藥酒之首，其有溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏，對(duì)于脾胃虛寒者、老年風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背酸痛、手腳麻木都有很好的舒筋活血的作用；

3、米酒含有維生素、氨基酸、微量元素，能夠促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)乳腺發(fā)育；對(duì)于怕冷、淤血阻絡(luò)的人，尤其是對(duì)于女性和老年人，適當(dāng)?shù)暮让拙颇軌蜻_(dá)到很好的調(diào)理身體的效果，且可預(yù)防月經(jīng)不調(diào)，特別是對(duì)于婦女經(jīng)期有很好的補(bǔ)益作用；

4、米酒具有加強(qiáng)新陳代謝、幫助血液循環(huán)，幫助加快消化多余的脂肪，強(qiáng)身健體、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽；

5、米酒有溫通活血的功效，特別適合用于坐月子的婦女惡露不下、體質(zhì)虛弱、乳汁不通或者乳汁比較少、比較脹，其可促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)產(chǎn)婦催乳，還有預(yù)防乳汁不通暢的作用。

6、米酒的忌食：不可以空腹喝，而且切忌與西藥同吃時(shí)，對(duì)于酒精過(guò)敏者要忌服。

米酒的功效和作用米酒可以做什么美食

米酒可以做什么美食

1、米酒蛋花湯，把米酒加少許清水倒入鍋中，大火煮開(kāi)，同時(shí)將雞蛋倒入碗中，要筷子攪散，水開(kāi)之后倒入雞蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，關(guān)火即可。

2、米酒雞翅，雞翅洗凈剁小塊，焯水備用，生姜蒜頭去皮，切片，鍋中倒入適量油，倒入雞翅煎至兩面金黃，倒入米酒沒(méi)過(guò)雞翅，蓋上鍋蓋，燜至收汁，加一點(diǎn)生抽調(diào)味即可。

3、米酒湯圓，鍋中倒入適量水，水開(kāi)加入小湯圓，冰糖，米酒，等到沸騰的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋，攪散，最后凝固成蛋花狀即可。

4、米酒雞湯，雞肉斬成塊，焯水后備用，姜片洗凈切成末，倒入沒(méi)有油的鍋中炒至金黃色，再倒入雞肉一起翻炒，最后倒入糯米酒，加入適量水，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火前加少許糖調(diào)味。

米酒的功效和作用米酒可以做什么美食

米酒是黃酒嗎

黃酒不是米酒。

黃酒屬于釀造酒，是以大米、小米、大豆為原料，酒精含量約為14%-20%，屬于低度釀造酒，含有21種氨基酸，特別是還有人體無(wú)法合成的未知氨基酸，必須依靠食物來(lái)吸收。黃酒含有所有這些人體所需氨基酸成分，因此被稱(chēng)為“液體蛋糕”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

米酒，又稱(chēng)甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史，米酒與黃酒有很多類(lèi)似之處，所以部分地區(qū)也把黃酒稱(chēng)為“米酒”，但米酒只用大米作為原料，使用甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更廣，最宜作夏季的飲料。

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米酒有黑色霉了還能吃嗎

米酒上有黑色霉菌是不可以吃的。米酒上出現(xiàn)黑色霉菌是因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中保存不當(dāng)出現(xiàn)的霉變，這些霉菌對(duì)于身體健康危害是非常大的。如果經(jīng)常吃霉變的食物，會(huì)影響到身體內(nèi)正常的益生菌，導(dǎo)致菌群紊亂，而且還有很大的致癌可能。所以這些出現(xiàn)霉變的食物是絕對(duì)不可以吃的，飲食上一定要嚴(yán)格保證衛(wèi)生，這樣可以降低疾病的感染率。