歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-12-12 14:14:47 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
霉豆腐發(fā)霉完成之后下面就要開始調(diào)味了，一般在調(diào)味的時候是少不了鹽和辣椒的，那么放多少是比較合適的呢？要是鹽放少了要怎么加鹽才行呢？
一斤豆腐放30克鹽，以下是自制豆腐乳的做法。
主料：豆腐6000g
輔料：干辣椒250g、鹽350g、五香粉40g、炒香芝麻100g
步驟一：豆腐打成小塊，大火蒸20分鐘，蓋上毛巾找一個溫暖潮濕的角落放至讓豆腐發(fā)酵，這個過程大概得十幾天
步驟二：豆腐發(fā)酵好了就可以準(zhǔn)備蘸料，進行下一步了
步驟三：干辣椒，洗凈，曬干水分
步驟四：將洗凈曬干的辣椒放炒鍋里略炒，能聞到辣椒的香味就可以了，然后把炒香的干辣椒打成辣椒面步驟七：將炒鍋放在爐上，開小火，取一袋食用鹽，倒入鍋內(nèi)翻炒，炒至鹽的顏色略發(fā)黃步驟八：五香粉一袋，40g
步驟五：炒香干芝麻，大概取100g左右就夠了，這個量自己酌情增加或者減少
步驟六：將所有的調(diào)味料跟鹽攪拌均勻，開小火再略炒一下，等聞到香味，配料就準(zhǔn)備好了
步驟七：將發(fā)酵好的豆腐塊放在調(diào)味料里滾一下，讓豆腐上裹滿調(diào)料
步驟八：裹好調(diào)料的豆腐塊
步驟九：敞口的壇子洗凈，擦干水分，將豆腐塊沾滿調(diào)料后碼放在壇子里，封好壇口，讓豆腐繼續(xù)發(fā)酵并入味，大概一個星期后就可以食用了。
步驟十：也可以裝在干凈的玻璃瓶里。
方法①：鹽放入鍋中，加熱，然后將不夠咸的霉豆腐倒入鍋中，翻勻，然后裝入容器中，密閉即可。
方法②：直接加入適量鹽在雷豆腐上，然后顛轉(zhuǎn)幾次，一周后，鹽分散較均勻了，即可食用。
不需要
不需要，辣椒粉與食鹽拌勻，霉豆腐直接在里裹一下就行
1、市面上密封包裝好的霉豆腐，一般未開封的情況下，按照規(guī)定的方法保存，其保質(zhì)期可達(dá)1年左右，但開封后需密封放到冰箱冷藏，以避免過快變質(zhì)，最好在開封的一個月內(nèi)吃完。
2、若是自己制作的霉豆腐，在放有白酒、食用油等防腐材料后，一般密封保存的話，置于冰箱也可以放1-3個月左右，注意自制的霉豆腐不宜常溫保存，最好放入1-5度的冰箱里，否則霉豆腐會繼續(xù)發(fā)酵，并產(chǎn)生其他雜菌，最后導(dǎo)致變質(zhì)，無法食用。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。