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時(shí)間：2023-03-10 15:48:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
可能是存放的時(shí)間有些長了這個(gè)咖喱出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，這樣的咖喱還能在繼續(xù)吃嗎？咖喱變質(zhì)的話一般呈現(xiàn)出的是一種什么樣的狀態(tài)？
不能,食品或者食材部分發(fā)霉的時(shí)候其他部位雖然沒有表現(xiàn)出來,但也存在感染霉菌風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)道理與壞掉的蘋果即使將壞掉的部分去掉了,其他部分也不應(yīng)該吃一樣的道理。
咖喱變酸或受潮都說明咖喱變質(zhì)了。
咖喱變酸時(shí),咖喔已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變,不能再食用了;咖喱受潮則更宜分辨,只要看到咖喱粉成團(tuán)狀,說明咖喱已經(jīng)受潮,受潮的咖喱最易發(fā)生霉變或者質(zhì)變,這樣的咖喱也不能吃,吃了會(huì)影響身體的健康。
咖喱的作用及功效作用一般有調(diào)節(jié)口感和促進(jìn)食欲等作用。
1、調(diào)整口味：咖喱是一種由川椒、姜黃粉、丁香、肉桂和胡椒等制成的醬，人們?cè)谑秤每о?，通?？梢源龠M(jìn)唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動(dòng)，刺激食欲等好處。
2、促進(jìn)食欲：此外咖喱中含有一種叫做姜黃素的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種酚類抗氧化劑，適量食用對(duì)人體有益。但作為食物，有效物質(zhì)含量有限，所以不能治病，不具備藥物的功效。雖然咖喱有很多優(yōu)點(diǎn)，但并不適合所有人吃，尤其是過敏的患者。吃的時(shí)候要注意適量，和相關(guān)食物搭配，做到營養(yǎng)均衡。
最早起源于印度,據(jù)說第一位做咖喱的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實(shí)來調(diào)配以做長生不老的靈藥，并以釋迦牟尼當(dāng)初傳教的地名“咖喱”作為這靈藥的名稱，而后人將靈藥當(dāng)成料理的調(diào)料而廣泛地傳播開來。起初，這種調(diào)料用于去除羊肉的膻味，因單一種香料不能去除，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。
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