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時間：2023-05-22 10:20:55 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
果一般可以保存一段時間，但是過期或者保存時間過長的堅果就不能食用了。如果堅果發(fā)生了變質(zhì)，會產(chǎn)生異味、霉斑、油脂分解等情況，這樣的堅果是不能食用的。因此，建議存儲堅果時標注好保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。
一般情況下堅果放久了能不能吃并不可以直接判斷，主要應(yīng)根據(jù)存放方法以及存放環(huán)境、堅果是否變質(zhì)決定。
1、能吃：堅果如果在干燥、低溫環(huán)境中長期存放，而且掌握好正確方法進行密封，沒有出現(xiàn)細菌、真菌等致病菌的污染，堅果中營養(yǎng)物質(zhì)通?？梢粤己帽Ａ?，此時進食堅果后營養(yǎng)成分可以正常被機體吸收，對身體不會產(chǎn)生較大傷害，通常還能吃；
2、不能吃：堅果如果是在潮濕高溫環(huán)境中長期存放，可能導(dǎo)致堅果中營養(yǎng)物質(zhì)流失出現(xiàn)變質(zhì)，可能導(dǎo)致堅果中生成黃曲霉素，屬于一種有毒霉菌，進食后可能引起腸胃道中毒反應(yīng)，易導(dǎo)致機體出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹瀉等不適癥狀，嚴重時可能造成臟器衰竭甚至出現(xiàn)休克等危及生命的情況，此時不能吃。
堅果屬于營養(yǎng)類食物，含有微量元素和礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，正常適量進食可以為人體補充營養(yǎng)。但如果自身對于堅果類食物過敏，則不建議進食，以免導(dǎo)致皮膚瘙癢甚至喉頭水腫等過敏反應(yīng)，不利于機體健康。
可以的。但是，你必須得注意方法，不然沒有密封好，非但沒能起到延長保質(zhì)期的作用，反而變潮濕了。放冰箱不慎的話，可能會因水氣吸附造成潮解。
您可以將堅果放入烤箱中以低溫烘焙的方式，讓其重新變得脆口。另外，您也可以將其用于制作堅果醬、堅果糖果等食品，或者將其加入烹飪中來增加口感和營養(yǎng)。如果堅果已經(jīng)變質(zhì)，建議丟棄以免影響健康。
減肥期間是可以吃堅果的。中國膳食指南建議每天要吃一份堅果，吃10克堅果相當于兩個核桃，或者是一把葵花籽，或十四粒左右的巴旦木。因為堅果富含不飽和脂肪酸，是不飽和脂肪酸主要來源，適量食用可以預(yù)防心血管疾病，更有利于健康。
有研究表明，在不增加一日總能量的前提下，吃堅果并不會增肥，堅果一天攝入量要適中，一般建議不要超過50克，一次性攝入過多容易引起上火。
堅果能量密度和營養(yǎng)密度高，飽腹感強，如果想減肥的小伙伴平時有吃零食的習(xí)慣，此時食用堅果拌酸奶代替，味道也是非常好的，重點還很健康。
堅果也是很多減肥餐中安排加餐的食物，堅果可以拌在酸奶或者是菜肴中使用，美味又不會因為自己控制不住自己而多吃。
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