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時間：2017-02-10 21:46:46 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 850
湯圓里面的餡兒有很多種，一般以芝麻、紅豆等五谷雜糧為主。但是也可以根據(jù)個人喜好加入水果，那么，怎么煮水果湯圓才好吃？水果湯圓怎么煮好吃？
水果湯圓的做法一
食材準(zhǔn)備：成品湯圓適量、火龍果適量、獼猴桃一個、草莓適量、芒果、鳳梨適量、蜂蜜少許（水果按個人喜好任意選擇更換）。
方法步驟
1、將準(zhǔn)備好水果進(jìn)行切成適宜大小的丁塊備用。
2、鍋中加入清水，燒至沸騰后加入湯圓，大火將湯圓煮漂浮水面，下鍋時可輕輕用鏟子推鍋底防止湯圓粘鍋。
3、待湯圓浮起后，可在鍋中加入少許淀粉或牛奶使湯汁濃稠，關(guān)火之后等待湯稍涼以后加入前面切好的水果丁避免水果因為湯汁溫度過高而 不鮮美。
4、撈出后于碗中按照個人喜好放入蜂蜜少許，味道更佳。
水果湯圓的做法二
1、（芒果和雪梨按照相同方法處理）草莓洗凈控水，去蒂，放入料理機里打成草莓汁。
2、芒果和雪梨去皮去核，同樣放入料理機打成果汁。將各種果汁分別放入三個容器中。
3、取一小塊面團(約 10克)，搓圓，按扁，捏成湯圓皮，包上豆沙心或紫薯心，再搓圓即可。
4、取一鍋燒開水，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起，撈入碗中即可。
1、輕輕捏。在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點冷水。在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否松軟一致，有一定彈性。達(dá)到以上要求，即可食用。
6、勤換水。鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，便應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
7、及時煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
8、快出鍋。已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
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如今水果大多有農(nóng)藥殘留，為了健康著想，切記清洗干凈。選擇水果時汁水多的水果可以榨汁揉入水果湯圓的皮中，汁水較少的水果宜選擇為切丁最后放入其中。另外體質(zhì)虛冷者應(yīng)少吃火龍果，糖尿病人也只能少量食用。
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