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時間：2017-02-20 09:34:00 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1326
正值吃甘蔗的季節(jié)，一根根削好的甘蔗汁水豐富，甜爽可口。但是很多人會認為別人削好的甘蔗不干凈。那么，甘蔗要洗嗎？吃甘蔗時要用鹽水洗嗎？
不需要，一般剝?nèi)ネ馄ぜ纯芍苯涌幸?，也可洗干凈外面咬吃都可以，多?shù)情況下還是建議使用專門剝皮刀，剝?nèi)ネ馄ず?，再食用比較好。而且甘蔗是不需要用鹽水洗的，洗了反而味道不好了。
1、拿出將要清洗的甘蔗，用手剝?nèi)ジ收岬母煽萃鈿ぃ瑒兊臅r候，從左往右可以迅速的去除外殼。去除甘蔗節(jié)點上的凸出部分。
2、削這部分的時候，要用刀從上往下削，右手一邊往下削節(jié)點凸起部分，同時左手一邊往左轉(zhuǎn)動甘蔗，削完所有節(jié)點凸起部分后的甘蔗，看起來是不是干凈了很多呢。
3、這個時候就可以去除甘蔗的頂部和底部了。因為這兩部分是收獲甘蔗時候的刀口部分，一般這些地方都不滿了泥土，所有要去除。
4、先把刀口放在甘蔗頂部的節(jié)點下面，右手用刀輕輕的切甘蔗，左手不停的往下轉(zhuǎn)動甘蔗，直到甘蔗節(jié)點下面出現(xiàn)一個淺的刀口印圈，雙手放在刀口印圈的左右，輕輕往下一折，甘蔗頂部和甘蔗其他部分就分離了，刀口處很平很好看。
5、用同樣的方法把甘蔗底部切除，把甘蔗切除長短適中的甘蔗段。
6、這就到了用水清洗甘蔗的階段了，首先把甘蔗放到盆里，然后往盆里放一定量的自來水。帶甘蔗外部濕透后，左右手不停的在甘蔗表部旋轉(zhuǎn)，這樣就可以輕易的把甘蔗外部的黑色和白色的雜質(zhì)去除。
7、最后，用干凈的清水從上往下把甘蔗沖洗一遍，這個時候就可以享受甘甜可口的甘蔗啦。
第一,一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。
第四，選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
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