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時(shí)間：2017-03-17 08:27:23 編輯：本站整理 6586
金針菇是大家的火鍋和燒烤必備，獨(dú)特的口感為大家所喜愛(ài)，很多人會(huì)聽(tīng)別人說(shuō)金針菇是see you tomorrow，這是為什么呢，小編來(lái)告訴你金針菇為什么叫see you tomorrow。
因?yàn)榻疳樄匠赃M(jìn)去之后,排便的時(shí)候還是會(huì)以“原樣”從身體里出來(lái).(今天進(jìn)去,明天還可以見(jiàn)到,即see you tomorrow).除了金針菇以外,玉米、韭菜、茶樹(shù)菇也屬于"see you tomorrow"類(lèi),因?yàn)樗鼈兒写罅坷w維素(植物類(lèi))和幾丁質(zhì)(蘑菇類(lèi)),這類(lèi)物質(zhì)都有比較牢固的糖苷鍵相連而成為大分子物質(zhì),同時(shí)由于人體缺乏相關(guān)的酶,因此這些物質(zhì)不能被化學(xué)消化.故而如果進(jìn)食時(shí)咀嚼不充分,那么就會(huì)造成see you tomorrow的現(xiàn)象。
金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，它含有特別有利于兒童骨骼成長(zhǎng)和智力發(fā)育的多種賴氨酸，而金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。健康人多吃金針菇，可以增強(qiáng)人體的免疫力。但是新鮮的金針菇含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。人在食用鮮金針菇30分鐘至4小時(shí)內(nèi)，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，大量食用還可能引起發(fā)熱、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。市場(chǎng)上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，市民可以放心食用。
如果不想出現(xiàn)see you tomorrow,那么好的方法就是充分咀嚼,或者在做菜過(guò)程中切碎些或者采用其他更容易破壞這些大分子的烹調(diào)方法。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
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