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時間：2017-04-06 08:49:34 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6951
桑葚作為這個季節(jié)最熱門的水果之一，喜歡吃的人不在少數(shù)。稍微細(xì)心一點的人應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，桑葚放久了會長白色的毛毛。那么，桑葚長毛了還能吃嗎？桑葚長白毛還能吃嗎？
桑葚長白毛，是發(fā)霉的表現(xiàn)，不能吃了。桑葚水份含量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱內(nèi)，象番茄、香菇、新鮮黃瓜都不適合放在冰箱內(nèi)保存。正確的保存方法是放在陰涼通風(fēng)的地方，并盡快食用。
不一定變壞，發(fā)酵桑葚酒，上面會漂浮桑葚的皮等纖維多的成分。發(fā)酵前加入酵母了嗎，沒加，就加點酵母菌。讓有益菌種占主導(dǎo)。這樣雜菌不易生長。發(fā)酵達(dá)到30天左右，發(fā)酵就結(jié)束了，之后就要過濾，你這個白毛就過濾掉了。
桑果發(fā)生長白毛的情況應(yīng)該不是桑果品質(zhì)的問題，是和當(dāng)時采摘的氣溫以及桑果本身的保存期有關(guān)系，是桑果產(chǎn)生發(fā)酵進(jìn)而導(dǎo)致了變質(zhì)。，建議采摘的時候，盡可能選擇新鮮、果皮沒有破的桑果。當(dāng)天采摘的桑果最好當(dāng)天吃掉，吃不掉的話浸酒是沒有問題的，因為桑果含糖量高，發(fā)酵之后就產(chǎn)生酒精。
1、成熟新鮮的桑葚最多只能保存8個小時，8小時之后就會變質(zhì)，如在高溫天氣，保存時間會縮短。
2、當(dāng)天采摘的桑葚最好5小時之內(nèi)吃掉，吃不掉的話可以浸酒，或者放在冰箱冷藏可以避免產(chǎn)生白毛 。
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