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時(shí)間：2017-06-20 08:27:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1845
紅油抄手是我國(guó)的特色小吃之一，很多人以為這是一種粉或者面，其實(shí)都不是的，這是一種餛飩的做法。那么，紅油抄手熱量是多少？紅油抄手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
紅油抄手的熱量大約為297.98大卡,碳水化合物()33.72克,脂肪13.36克,蛋白質(zhì)11.07克,纖維素0.25克。
紅油抄手膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高不適宜減肥期間食用。雖然紅油抄手非常美味,但是食用也應(yīng)該適量,不要過(guò)量食用,這樣做是不利于身體健康的。
紅油抄手是四川的地方特色小吃。屬于川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對(duì)餛飩的稱(chēng)呼,餛飩在全國(guó)各地均有制作,紅油抄手是最為著名的品種之一。
主料是抄手皮和豬絞肉。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤(rùn)燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
【材料】
餛飩250 克、草菇老抽3 克、生抽5 湯匙、陳醋2 茶匙、紅油7 克、上湯適量、鹽、胡椒粉各1/2 茶匙、蒜蓉、花椒油各3 克、雞精3克
【做法】
1、將草菇老抽、生抽、陳醋、上湯、鹽、雞精、胡椒粉、蒜蓉熬制成抄手醬。
2、鍋內(nèi)放入適量水大火燒開(kāi)，加入餛飩?cè)脲伬?，待抄手浮起后關(guān)火 。
3、抄手撈出瀝水后倒在盛抄手醬的碗內(nèi)，最后淋上紅油，吃時(shí)拌勻即成。如果家里有爽口青菜，也可以略微焯水后放入碗中拌食口感更好。
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