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豆丹如何宰殺??？豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖嗎？

時間：2017-07-12 09:47:23 編輯：本站整理 2542

吃豆丹在大連等地很是常見，不過豆丹做菜前都是需要處理。那么，豆丹如何宰殺啊？豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖嗎？

豆丹如何宰殺啊

看你手中的豆丹是入土的，還是沒有入土的豆丹了。入土的豆丹是暗黃色的，沒有入土的豆丹是青色的。

豆丹如何宰殺??？豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖嗎？

1、接近秋天之后的是入土豆丹，體內(nèi)肉質(zhì)如絮，先要洗干凈，放到開水中煮1-3分鐘，使其肉質(zhì)緊在一起，等水溫降低后撈出水面，揪掉豆丹頭部的硬殼，放到平板上面，用搟餃皮的搟面杖，從豆丹屁股向前搟到頭，豆丹肉就從前面出來了。把豆丹肉放到干凈的碗里集中起來就可以配菜燒了。需要說明的是，豆丹皮、豆丹汁液顏色太重，容易弄臟皮膚和服裝，需要塑料手套和外套服裝適當(dāng)防護(hù)一下。

2、夏天的豆丹是青豆丹，有部分緊密的肉質(zhì)，洗干凈就可以直接用搟面杖搟出肉來。方法是順著青豆丹的頭部向青豆丹的尾部搟，在搟到接近尾部的時候停止向前，讓搟出來的豆丹肉和豆丹皮留一點連接。此時應(yīng)該用1個大碗或者小盆備用，方法是用手指拎起豆丹皮，使豆丹皮在上、豆丹肉朝下，以碗口為界，豆丹肉在碗里、豆丹皮在碗外，搟一個如此沿著碗口排放一個，因為重力作用，使青豆丹的液體雜質(zhì)順著碗口留到碗底。等搟完了全部豆丹，一個個揪去豆丹皮，留下凈肉集中備用即可。

豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖嗎

豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖，目前的情況如下：

1、起初技術(shù)在病害防治方面上存在比較嚴(yán)重的缺陷，給豆丹養(yǎng)殖帶來一定的風(fēng)險，也限制了養(yǎng)殖面積的推廣。

豆丹如何宰殺??？豆丹可以室內(nèi)養(yǎng)殖嗎？

2、二代養(yǎng)殖技術(shù)在病害防治方面有了質(zhì)的突破，實現(xiàn)了真正的室內(nèi)育種。并在此基礎(chǔ)上，通過對三個關(guān)鍵步驟的控制，淘汰帶有病毒和致病菌的蛹、蛾、卵，實現(xiàn)了孵化出體質(zhì)健康的豆丹幼蟲的目標(biāo)，徹底解決了病害問題。

3、當(dāng)然，養(yǎng)殖過程的管理仍然是非常重要的。另外，在土壤的消毒、大豆品種的選擇、種植密度的優(yōu)化、大豆病蟲害的防治等方面，還有很多工作要做。豆丹品種的優(yōu)選和替代飼料、人工飼料的開發(fā)，是下一步技術(shù)攻關(guān)的目標(biāo)。

食用價值

豆丹不僅風(fēng)味鮮美，且營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，豆天蛾幼蟲的粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65. 5% （干重），其中必需氨基酸占總量氨基酸的52. 84%，半必需氨基酸占9. 70%；粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)為23. 68%，C162C18脂肪酸占總脂肪酸的99%以上，不飽和脂肪酸為64. 17%，其中亞麻酸達(dá)36.53% [ 2 ]。如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比，則豆天蛾幼蟲表現(xiàn)出了較高的蛋白質(zhì)、必需氨基酸及必需脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，尤其是C18∶3亞麻酸含量高。同時，豆參還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養(yǎng)因子。豆丹還具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效，是一種純天然的綠色食品，具有極高的開發(fā)利用價值。