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火烤榴蓮味道怎么樣?火烤榴蓮做法

時(shí)間：2017-07-21 14:45:40 編輯： 624

火烤榴蓮是小編的最愛哦，你是不是內(nèi)心暗暗的說了一句變態(tài)呢，不愛榴蓮的人肯定是這樣覺得啊。喜歡吃榴蓮的你們，小編就來教你么怎么做吧，不過真的要注意人身安全了。

火烤榴蓮味道怎樣

相對于未烤過的榴蓮，烤過的榴蓮更加濃郁順口!還帶有牛奶的香味!就像吃著牛奶酸奶一樣!不過鑒于榴蓮的味道，比較“舒爽”，建議在室外烤。脫水后的榴蓮質(zhì)地變得更加柔軟，有的果肉甚至已經(jīng)粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一個對榴蓮狂熱的愛好者前所未有的體驗(yàn)：軟綿的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了;果肉在口中化開，又是一層牛奶味刺激味蕾，細(xì)細(xì)一品，被烤得焦黃的果肉，還散發(fā)著烤紅薯般的香氣，這樣的美味，從來不是任何一個榴蓮迷可以拒絕的，一口氣吃上三五苞，那才是對烤榴蓮無限的贊賞啊!

火烤榴蓮味道怎么樣?火烤榴蓮做法

火烤榴蓮的詳細(xì)做法

1.要烤榴蓮，最好的器具是一口燒烤爐，添上一層木炭，點(diǎn)著火后的木炭，火苗躍動，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴蓮最為合適。

2.適合烘烤的榴蓮要選擇剛熟、但還沒有開口的榴蓮。煙霧繚繞中，沒有開口的榴蓮最能保留住榴蓮初始的味道，而不至于被煙灰熏染。

3.挑好了榴蓮，就在爐子上搭一層網(wǎng)，像烤肉串般，給榴蓮鋪上合適的溫床，此時(shí)只需把整顆榴蓮放在火爐上，不久后就能看到榴蓮的變化了。

4.在溫度的持續(xù)發(fā)力下，榴蓮帶刺的外皮會發(fā)出“滋滋”的響聲，這是榴蓮皮失水的過程。不一會，皮里的水分烤干了，榴蓮上的刺也會被燒焦、再化作灰燼。這時(shí)，與火接觸的果皮會變成焦黑色，可別被這外像所欺騙，果皮里的榴蓮肉才只是變熱了而已!

5.經(jīng)過溫火慢烤，那沒有開口的榴蓮會裂開口子，金燦燦的榴蓮肉露了出來。此刻的空氣中，也彌漫著類似于甘蔗般清甜的氣息。

6.判斷榴蓮是否“烤熟”，則要查看榴蓮是否“果肉顏色變深、肉變醬”。和火苗接觸后，榴蓮肉中的水分會慢慢烤干，糖分凝結(jié)，并在榴蓮肉的表面結(jié)痂成黑色的焦糖，果肉的顏色也比原來的顏色更深一些。而入火的果肉，會愈加柔軟，果皮和肉同時(shí)軟趴趴地貼在烤爐上，果肉呈果醬般的狀態(tài)，才算是烤熟。

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吃榴蓮的好處

1、滋補(bǔ)身體

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。

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2、活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來治療各種體寒病癥。

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