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時(shí)間：2017-07-25 11:34:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2601
水果有生熟之分，有的水果生熟都可以吃，但是有的水果則不能。例如黑布林就不建議吃生的，那么，黑布林怎么算熟？黑布林怎么催熟？
1、聞味：熟透的黑布林帶著淡淡的果香味，有提神醒腦的感覺(jué)，而生的黑布林則沒(méi)有這種果香味。
2、觸硬度：熟透的黑布林肉質(zhì)比較疏松，輕捏柔軟，而未成熟的黑布林比較硬。
3、看顏色：熟透的黑布林樣色較深，表現(xiàn)一種紫黑色，光澤較好，未熟透的黑布林多我紫色較重，黑色較少，給人一種生的感覺(jué)。
4、“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林則飄在水的上層。
水果催熟
很多水果都具有較強(qiáng)的呼吸作用，在這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一些乙烯氣體，這種氣體有催熟功效，將硬的黑布林和這些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透變軟。
常見(jiàn)的呼吸作用強(qiáng)的水果有：香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
乙烯催熟
黑布林在成熟之后果肉會(huì)變軟，不適合運(yùn)輸，因此，黑布林都是在生時(shí)就采摘下來(lái)，這種黑布林雖然長(zhǎng)到了足夠的大，但是成熟度完全不夠，商家購(gòu)買之后可用乙烯氣體來(lái)催熟。
具體方法：將黑布林用塑料薄膜罩上，從底部緩緩噴入，再進(jìn)行密封，發(fā)酵1~3天即可全部成熟。
升溫催熟
黑布林自身也是一種呼吸作用較強(qiáng)的水果，也能釋放少量的乙烯，這種呼吸作用受溫度的影響，在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛，因此，將生的黑布林用密封的塑料袋裝好，放在暖氣片等溫度較高的位置，也能起到催熟效果。
一般人都能食用黑布林，尤其適宜肝病患者、發(fā)熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時(shí)食用。
但是，黑布林含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服黑布林。還有，黑布林屬于涼性水果，不適于涼性、寒性體質(zhì)的人群食用。
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