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翻糖蛋糕制作都需要哪些？做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間：2017-08-04 16:44:05 編輯：本站整理 881

翻糖蛋糕真的看起來滿滿都是食欲，誘惑著人的味蕾，但是做起來分分鐘都覺得好費(fèi)時(shí)費(fèi)力。那么，翻糖蛋糕制作都需要哪些？做一個(gè)翻糖蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間？

翻糖蛋糕制作都需要哪些

做過蛋糕的人都知道，蛋糕是由低筋面粉、雞蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的，翻糖蛋糕也是需要這些成分。

不過除了這些，翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的，其主要成分是糖膏和干佩斯。

對(duì)于一些造型新奇，色彩絢麗的翻糖蛋糕來說，還需要用到一些色素，粉紅、橙色、咖啡色，以及糖粉，玉米淀粉等都是需要的。

另外，制作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕，主要成分有黃油，綿糖，蛋黃，可可粉，巧克力，低筋粉，奶粉，核桃仁，朗姆酒，蛋白，砂糖。也可以按照自己的喜好進(jìn)行添加一些堅(jiān)果或是其他類的食物。

做一個(gè)翻糖蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間

翻糖蛋糕比其他蛋糕制作成本高，很耗時(shí)，尤其是制作一些定制的造型上，不過對(duì)于一些手法熟練而又創(chuàng)意的翻糖蛋糕師來說可能省時(shí)，但是價(jià)格貴，一般一個(gè)翻糖蛋糕師大概1-2小時(shí)左右，也許更長(zhǎng)具體得看尺寸大小，還有造型的多樣性來決定。

翻糖蛋糕可以放冰箱嗎

可以的。翻糖蛋糕一般常溫下保存24小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)容易壞，一般儲(chǔ)存的最佳方法就是放冰箱。

1、用保鮮盒存放

若是制作的小型翻糖蛋糕可以直接用保鮮盒裝好后密封好，放冰箱保存，一般時(shí)間2-3天。

2、翻糖蛋糕若是有專門的蛋糕盒子存放更好，蓋上盒子可保存1-2天。

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