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?南棗和黑棗有什么區(qū)別南棗是什么棗

時(shí)間：2017-10-24 10:53:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3560

黑棗和南棗是兩種顏色看上去十分相似的棗類，因此，很多人把這兩種棗當(dāng)成一種。那么，南棗和黑棗有什么區(qū)別？南棗是什么棗？

南棗是黑棗嗎

根本就不是一回事。黑棗是北方特產(chǎn)，主要分布于遼寧、河北、山東、陜西，中南及西南各地也有種植，以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物；而南棗是浙江傳統(tǒng)特產(chǎn)。采用優(yōu)質(zhì)青棗精制而成，有淌江紅棗和原紅蜜棗兩種，主要營(yíng)養(yǎng)成分也是維生素C，另外氨基酸含量也很高。有人說(shuō)南棗就是黑棗，其實(shí)是把泡制而成的大棗干品當(dāng)成了黑棗，這種制成品外觀與南棗類似，但原料不同，因此不是同一種東西。

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南棗是什么棗

南棗是我國(guó)江南浙江的一個(gè)著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，有1000多年的種植和制作歷史。南棗的產(chǎn)地在浙江省的淳安、義烏、東陽(yáng)、蘭溪四縣。南棗是以當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良棗樹(shù)品種淳安青棗、義烏青棗為原料，采用獨(dú)特的選、洗、燙、窨、曬、熏、窖、焙等幾十道工藝精制而成，制作周期長(zhǎng)達(dá)半月以上。南棗有著極高的藥用價(jià)值，我國(guó)中醫(yī)名著《本經(jīng)逢原》記載：“古方中用大棗，皆是紅棗，取生能散表也。黑棗助濕中火，損齒生蟲(chóng)，入藥非宜。入補(bǔ)脾藥，宜用南棗，取甘能益津也。”指北方紅棗藥用功效主要是散表，北方黑棗助濕中火，損齒生蟲(chóng)，入藥非宜。而最入補(bǔ)脾藥，最好是用南棗。

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南棗的營(yíng)養(yǎng)成分

內(nèi)含18種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽、盧丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、尼克酸、視黃醇、三萜類、黃酮類、胡蘿卜素，鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、錳、磷、硒等人體所需的多種元素，維生素B、維生素E、維生素C等多種維生素，尤其維生素C含量最高，是蘋果的70倍，梨的100倍。

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南棗和黑棗有什么區(qū)別

紅棗特點(diǎn)是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神之功效。

黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。也暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

黑棗與紅棗的區(qū)別：黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過(guò)特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有"烏棗"之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。

南棗采用優(yōu)質(zhì)青棗精制而成。皮色烏亮透紅，花紋細(xì)致，肉質(zhì)金黃，個(gè)大均勻，為棗中之珍品。清朝時(shí)歲歲進(jìn)貢，故有"貢棗"之稱。南棗有滋腎養(yǎng)肝、健腦安神、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、活血強(qiáng)心、養(yǎng)顏烏發(fā)等功效。