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時間：2017-10-29 10:09:35 編輯：本站整理 2438
樅樹菌一般在秋季重陽節(jié)前后大量會冒出，甚至雨水時間長，有些時候個別存在發(fā)霉的情況。那么，樅樹菌有點霉了能吃嗎？樅樹菌能和皮蛋一起吃嗎？
樅樹菌發(fā)霉之后是不可以吃的，發(fā)霉的食物就算高溫蒸煮也無法去除有毒物質(zhì)，吃了對身體健康不利。
不過樅樹菌一般有紅樅樹菌以及烏樅樹菌最為常見，有些正常的樅樹菌還帶有褐綠色，很多人會誤以為霉變，其實霉變不僅呈現(xiàn)綠色，還可能會有蛆蟲存在，一般不予食用。
樅樹菌和皮蛋可以一起吃。
只不過樅樹菌不能和以下食物吃
樅樹菌+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒
樅樹菌+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物
樅樹菌+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收
樅樹菌+冰棍：一起吃會中毒
樅樹菌+海蟹：腹瀉。
1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因為皮蛋屬于堿性食物，會和醋中的鈣形成沉淀，不容易消化，嚴(yán)重時可能會導(dǎo)致中毒。
2、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質(zhì)含量非常豐富，而黃鱔也是營養(yǎng)又美味的食物，但是由于皮蛋屬于堿性食物，和黃鱔一起吃會導(dǎo)致腹瀉，也會引起食物中毒。
3、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬于堿性食物，紅糖屬于酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導(dǎo)致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
4、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和皮蛋是相克食物，同時食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。
皮蛋除了不能與相克的食物搭配以外，還有一些其它的食用禁忌。比如，皮蛋不可一次吃太多，因為它含有一定的鉛，如果經(jīng)常大量食用，就有可能引起鉛中毒。同時，鉛在體內(nèi)會取代鈣，從而影響鈣質(zhì)的吸收，引起缺鈣的癥狀。孕婦不能隨便吃皮蛋，懷孕期間吃的話很容易導(dǎo)致流產(chǎn)。
可以吃，蘑菇是菌類食品，非常有益健康，金針菇還可以下奶呢。
不過對于一些野生菌類食用要注意食用是否有毒副作用，以防影響嬰幼兒健康安全。
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