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時間：2017-12-08 09:49:14 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 9218
炸醬面是北京有名的小吃之一，所以炸醬面也叫老北京炸醬面，炸醬面也是大家喜歡吃的一種面食。那么，一碗炸醬面的熱量是多少？一碗炸醬面多少克？
按200g計算
炸醬面營養(yǎng)含量(每100克)
碳水化合物24g
脂肪2.6g
蛋白質1.83g
纖維素0.3g
熱量計算163卡
200g一碗素炸醬面熱量大約326卡。
涼炸醬面
【原料】：面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、姜末、白糖、黃醬、香油。
【過程】
1、把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2、取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱后放入肉丁。
3、肉丁炒變色后，放蔥絲、姜末，炒出香味。
4、然后放醬下鍋。
5、小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6、醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻后起鍋。
7、另取一鍋，把面條煮熟后撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8、需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
1、炸醬面也叫小碗干炸。
2、配菜是炸醬面里重要的一環(huán)，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3、干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調(diào)稀了再用。
虛寒尿多者慎內(nèi)服
脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食
血脂、血壓高者慎食
炸醬面大部分均為冷食，應輔以溫性食物
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