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時(shí)間：2017-12-29 11:55:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3388
糯米粉其實(shí)就是湯圓粉的一種，一般我們自己做湯圓也是糯米粉居多。那么，一斤糯米粉可能做多少湯圓？一斤糯米粉可以做多少湯圓？
一斤糯米粉大概能做50個(gè)，如果一碗10個(gè)可以做5碗。糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；
糯米粉食品具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，
對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
糯米有收 澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，糯米粉100克，溫水85克。
黑芝麻餡的做法
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟， 關(guān)火。
2、放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。
4、取出分成六份，捏合成團(tuán)。
黑芝麻湯圓的做法
1、在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán)。餳10分鐘。
2、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六個(gè)小劑子。
3、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4、鍋中燒開(kāi)水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
1、湯圓的外皮不能太厚， 否則不容易熟， 而且口感也不好。
2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會(huì)把湯圓煮爆裂了。
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