時間：2020-03-24 12:37:55 編輯：本站整理 1651
糯米粉可以做很多食物，比如最常見的糍粑等，都是比較好吃的，那么糯米粉怎么和面不裂呢，糯米粉能用開水燙嗎，下面一起來看看吧。
1、可以先用糯米粉揉一小團，然后放進開水里煮熟，再把這團煮熟的糯米團加到剩下的糯米粉中加水揉成團，增加面團的黏性，這樣就沒那么容易裂開了。?
2、如果是用糯米做點心，如紅豆糯米糍，可以直接將揉好的糯米團蒸熟。等蒸熟的糯米團不那么燙了，戴上一次性食品手套，抓出糯米團來包餡料。?
3、還可以在和面的時候加入一些澄面，增加面團的粘性，就不容易裂開了。
可以，但是要看具體的情況。?
1、比如說如果是要做年糕、糯米糍等食物，可以用開水將糯米粉燙熟，提升糯米粉的粘度，從而讓它能更容易的被揉成面團。?
2、但是如果用糯米粉做一些糕點，如花生糯米糕等，則需要用冷水攪拌，不適合加入熱水。
因為糯米粉揉成的面團，在沒有煮熟之前，吸水性、保水性較差，也沒有韌性。 所以用糯米粉揉成的面團來包餡料，在用力不當、放少了水、冷凍等情況中，就容易出現(xiàn)裂開的情況。
1、水磨糯米粉?
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。?
2、熟糯米粉?
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。