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時(shí)間：2018-01-19 15:18:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1109
花椒一直被當(dāng)做一種調(diào)味料，增加食物的口感，平時(shí)做菜大家也用的比較多。那么，除了做菜以外，花椒有什么作用？花椒怎么辨別好壞？
1、花椒遇上熱油，散發(fā)出的麻香味，讓人迫不及待的想嘗下美食，唇齒間麻麻的感覺(jué)迅速刺激著味蕾，讓人只想說(shuō)一個(gè)字“麻”。這感覺(jué)好麻爽。
2、可以用做調(diào)味料的，用來(lái)做水煮肉片等一系列鮮香麻辣的菜是最合適不過(guò)的了。
3、除了食用以為，我們用的最多的就是用花椒來(lái)泡腳。
1、倒一點(diǎn)花椒出來(lái)放到杯子里，拉近看更可以看出花椒色澤鮮艷，殼多籽少，是好花椒。
2、倒上水，花椒有90%以上都浮在水上。
3、靜置一段時(shí)間后可以看到花椒水變成了褐色，這是真花椒的標(biāo)志。
花椒是用袋子密封包裝的，但仍然阻擋不了花椒的香味破袋而出。花椒很新鮮，有籽有桿，但是顆粒飽滿，麻味純正?；ń奉伾导t，很干凈，很干燥，味道很正，無(wú)異味。還沒(méi)拆封，濃郁的麻香已經(jīng)充滿了整個(gè)房間，不像市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的花椒，沒(méi)幾天已經(jīng)沒(méi)有了麻香味。抓了一點(diǎn)準(zhǔn)備做麻辣雞塊，這一點(diǎn)點(diǎn)已經(jīng)麻香四溢，勾引口水了。吃了一顆，麻透舌尖，但麻香過(guò)后有一股清甜的味道。
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