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時(shí)間:2018-01-30 14:50:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15607
錫紙是烤箱和微波爐常見(jiàn)的一種東西,但是微波爐并不是任何情況下都可以使用。那么,微波爐做蛋撻錫紙要拿掉嗎?微波爐做蛋撻要用錫紙嗎?
要看你用什么功能,如果是“微波”功能必須拿掉,因?yàn)槲⒉ㄏ虏荒苡萌魏谓饘俨馁|(zhì)的會(huì)打火的,錫屬于金屬類。如果你用“光波組合”或“燒烤組合”鍵,這個(gè)就不用去掉了,可以的。
錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內(nèi)使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬(wàn)不可以用微波功能!微波爐不是高溫加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會(huì)打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射后就會(huì),產(chǎn)生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。
原料:雞蛋,面粉,精鹽適量,砂糖,熟豬油,黃油,米酒適量。
制作過(guò)程:
1、將雞蛋磕入碗中,加黃酒、精鹽少許攪勻;
2、將雞蛋與面粉攪拌勻,加入砂糖與黃酒,攪拌后搟成圓餅狀,將邊緣捏成內(nèi)卷花形,打開(kāi)微波爐燒烤模式,將其放入微波爐烤10分鐘左右。取出后,將打好的蛋黃液倒入再烤3分鐘即可。
用微波爐做蛋撻的方法二(專業(yè))
撻批材料:低粉200克、牛油100克、蛋黃2只(分開(kāi))、砂糖50克
撻水材料:蛋黃3只、鮮奶油100ml、牛奶80ml、煉乳1勺、砂糖30克
1、低粉過(guò)篩放入攪拌盆,放砂糖,混合均勻
2、牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒狀。
3、加入一只蛋黃揉成面團(tuán)
4、將面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱1小時(shí)。(這段時(shí)間做撻水)
5、將面團(tuán)取出后平均分成12個(gè)小團(tuán),(我分了10個(gè),事實(shí)證明皮有點(diǎn)厚)取一個(gè)用手壓扁置入撻模。將面團(tuán)從模底推向撻邊,撻底要薄,邊要厚,這樣好吃
6、完成后在撻底刺數(shù)個(gè)洞,邊上掃上蛋黃,備用
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