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時(shí)間:2018-02-10 11:37:41 編輯:本站整理 444
巧克力可以說(shuō)是世界上最受歡迎的甜食了,市面上各種口味、造型的巧克力五花八門,讓「巧克力控」們?yōu)橹偪?。你也喜歡吃巧克力嗎?那你肯定有聽(tīng)過(guò)幾個(gè)關(guān)于巧克力的迷思,現(xiàn)在就替你破解!
Q:巧克力上頭的%數(shù)愈高,就是愈苦的意思?
一般來(lái)說(shuō),外包裝上的%數(shù)泛指巧克力中可可的含量,% 數(shù)愈高,甜度愈低。
%數(shù)代表巧克力中可可的含量,數(shù)字愈高味道就愈苦、糖分含量較少。營(yíng)養(yǎng)師溫心璇表示,%數(shù)是指巧克力中可可固形物的比例,所謂可可固形物,是指可可脂或可可漿,假設(shè)外包裝上寫(xiě)70%巧克力,代表可可脂或可可漿占這塊巧克力的70%,剩下的30%可能是糖、香草、牛奶等其他成分。
Q:吃巧克力可以減肥?
可可脂%數(shù)高的巧克力不一定熱量低,要注意外包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。
巧克力中的2大熱量來(lái)源,其中之一為可可脂跟糖??煽芍侵镜囊环N,1公克的脂肪提供人體9大卡熱量,而1公克的糖提供4大卡熱量。加上巧克力不含膳食纖維,單從人體所需的3大營(yíng)養(yǎng)素來(lái)看,它屬于高脂、高熱量的食物,無(wú)法幫助減肥。購(gòu)買巧克力前還是要參考外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表,上頭會(huì)標(biāo)示巧克力中可可脂的含量,高可可脂表示高熱量,減肥靠吃巧克力的話,可能會(huì)適得其反。
Q:吃巧克力能舒緩經(jīng)痛?
酌量攝取巧克力可以緩和心情、舒緩經(jīng)痛。
從生理學(xué)的角度來(lái)看,巧克力中有色氨酸(Tryptophan)的成分,可幫助人體合成血清素,只要人體腦內(nèi)血清素提高,就能穩(wěn)定情緒,可以讓人感到心情快樂(lè)、愉悅。若是因?yàn)榻?jīng)痛、心情低落,就可以利用巧克力來(lái)刺激人體血清素的合成,達(dá)到舒緩的效果。
Q:那狗狗和貓咪也可以吃巧克力嗎?
巧克力對(duì)狗狗跟貓咪是大忌,特別是狗狗千萬(wàn)不能吃。
動(dòng)物醫(yī)師許至全表示,狗狗誤食巧克力是診間里常見(jiàn)的中毒原因之一;因?yàn)榍煽肆锌煽蓧A,這是狗狗跟貓咪體內(nèi)無(wú)法代謝的物質(zhì)(尤其狗狗是完全無(wú)法代謝的),食用后輕微者會(huì)嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重的話會(huì)腎上腺素上升,導(dǎo)致心跳加速、心律失常,甚至喪失生命。家中若是有養(yǎng)寵物,建議要讓寵物遠(yuǎn)離巧克力,以免誤食。
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