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時(shí)間：2018-03-06 15:20:21 編輯：本站整理 9665
說(shuō)起水蜜桃相信很多朋友都會(huì)說(shuō)特別的好吃，不僅多汁而且吃起來(lái)味道特別的香甜，不過(guò)水蜜桃成熟的季節(jié)總會(huì)買上很多，不過(guò)成熟后的水蜜桃如果保存不當(dāng)很容易壞掉，所以這里小編教大家正確的保存方法可以讓水蜜桃保鮮更長(zhǎng)的時(shí)間。
水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區(qū)栽種，而平地水蜜桃，是為了解決高海拔山區(qū)過(guò)度開(kāi)發(fā)濫墾，易導(dǎo)致土石流而研發(fā)出的改良低海拔品種，達(dá)人林炳昌表示，因?yàn)檎膭?lì)栽種，現(xiàn)在平地水蜜桃的產(chǎn)區(qū)越來(lái)越多。
產(chǎn)季：
平地水蜜桃每年2月開(kāi)花、5月采果，產(chǎn)期至6月中，品種有春蜜、夏蜜、春豐，每顆約90～160克，顆粒大小約網(wǎng)球或棒球之間，甜度高、香味濃。
接力登場(chǎng)的高山水蜜桃，通常是3月開(kāi)花、6月下旬采果，產(chǎn)季至8月，因?yàn)樘鞖饫?，不像平地水蜜桃一遇熱便停止生長(zhǎng)，所以水蜜桃個(gè)頭比較大，每顆重量最少有150克，大小介于棒球與壘球之間，肉質(zhì)細(xì)致、香甜多汁，通常以顆數(shù)盒裝計(jì)價(jià)，顆數(shù)越少水蜜桃越大顆，價(jià)格也越高。
高山水蜜桃個(gè)頭大甜度佳，在市場(chǎng)上非常搶手。平地水蜜桃品種夏蜜。
1.海綿包覆：
通常水蜜桃外層都有一圈海綿包覆保護(hù)著果肉，但在運(yùn)送回家的過(guò)程中，可能不小心脫落，建議回家后馬上重新包覆，避免水蜜桃的碰撞損傷。?
一手輕壓水蜜桃，水蜜桃的蒂頭朝向右手，長(zhǎng)條海綿的寬度需高過(guò)蒂頭，繞圈包裹。
海綿重疊處一角往內(nèi)折起，再裝回紙盒保存即可。
2.冰箱冷藏：
水蜜桃最怕熱，買回家的水蜜桃若只在室溫下保存，最好在1～2天內(nèi)吃完，如果沒(méi)有立即食用，建議將包覆著海綿的水蜜桃，平擺置于冰箱最上層的出風(fēng)口下冷藏，可保存約10天，同層最好不要再擺放肉類、蔬菜，避免味道混雜。
3.冰箱保存
利用冰箱保存東西，是大家的首先，水蜜桃也不例外，將買來(lái)的水蜜用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可，保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了，最多保存15天。
4.櫥柜保存
櫥柜是我們經(jīng)常放菜的東西的地方，放水果也是可以的，這是因?yàn)闄还窀蓛?，?xì)菌相對(duì)較少，將洗干凈的水蜜桃晾干，放到櫥柜干凈的地方即可，一般保存三到七天。
5.泡沫箱保存
利用泡沫來(lái)保存東西是我們常用的一種手段，那么用它來(lái)保存水蜜桃也是可以的，尤其是在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，是常見(jiàn)的手段。我們可以直接把水蜜桃放里面就可以了。
6.常溫保存方法
桃子里的糖分在30度時(shí)比較豐富，如果放在冰箱里，由于溫度過(guò)低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱里。
（1）避免陽(yáng)光直射，陽(yáng)光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽(yáng)光少的地方?？梢苑胖迷谝粋€(gè)帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽(yáng)光直射。
（2）不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長(zhǎng)時(shí)間接觸而弄爛桃子。
（3）不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲(chóng)，好桃和壞桃放在一起，也可能會(huì)“傳染”。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃，最好挑出來(lái)，以免禍及好桃。
（4）不能放置在溫度過(guò)高的地方，過(guò)高的溫度會(huì)加速桃子內(nèi)部的水分蒸發(fā)。
吃水蜜桃最快的方式就是直接洗凈拿起來(lái)吃，如不想吃得滿手都是水蜜桃汁液，可改用刀切：
1.一手輕握水蜜桃，蒂頭朝內(nèi)，另一手拿刀直刀切下至果核。
2.第二刀距離第一刀不要太遠(yuǎn)，如同切蘋果切片般，刀片側(cè)轉(zhuǎn)一下即可將水蜜桃片取起。
3.重復(fù)這樣的動(dòng)作，一一取下水蜜桃片即可。
去不去皮全看個(gè)人喜好，如連皮一起吃，清洗時(shí)尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗即可，入口才不會(huì)有刺刺咬舌的口感。如果要去皮，用手剝皮是最快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕松剝皮。
Point 1：看蒂頭
蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。
Point 2：看尖端處
避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無(wú)傷口者最佳。
Point 3：看表皮
表面如有壓痕，可能在運(yùn)送過(guò)程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實(shí)已被蟲(chóng)咬，務(wù)必以表皮光滑漂亮的水蜜桃為首選。
Point 4：看大小
可比較體型，越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃。
海綿里通常暗藏玄機(jī)，果農(nóng)會(huì)把損傷部位用海綿包覆住，最好可以打開(kāi)海綿建議仔細(xì)檢查果實(shí)。
Point 5：看表皮透光度
皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細(xì)致，反之口感纖維就比較粗。
Point 6：拿起來(lái)聞
香氣越濃，代表熟度越佳，已達(dá)品嘗時(shí)機(jī)。
假設(shè)購(gòu)買時(shí)果農(nóng)規(guī)定水蜜桃只能看不能摸，建議不妨先隨機(jī)取樣，挑一顆大顆的現(xiàn)場(chǎng)品嘗，如品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，再下手多買些回家。
水蜜桃產(chǎn)季時(shí)不少果園會(huì)開(kāi)放采果，現(xiàn)場(chǎng)摘采、挑選水蜜桃有以下4點(diǎn)需注意：
先目測(cè)不動(dòng)手：通常水蜜桃都會(huì)以套袋包封，建議先透過(guò)套袋查看表皮顏色是否已變紅，如確定已轉(zhuǎn)紅變色再將套袋去除。
看背光面：迎光面的外皮變紅，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉(zhuǎn)紅，表示已達(dá)9分熟，水蜜桃吃來(lái)才會(huì)香甜。
檢查有無(wú)蟲(chóng)咬：表面如有小坑洞出現(xiàn)，表示果實(shí)已被蟲(chóng)咬，不建議摘采。
看樹(shù)枝表征：如樹(shù)枝部分出現(xiàn)如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農(nóng)園為有機(jī)栽種，育成過(guò)程無(wú)農(nóng)藥噴灑。
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