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綠豆湯可以空腹喝嗎?空腹喝綠豆湯好嗎?

時(shí)間：2016-05-05 16:58:46 編輯：本站整理 472

夏天炎熱總是不想吃飯，尤其是早上起床空腹的時(shí)候，喝碗綠豆湯就當(dāng)早餐了。那么綠豆湯可以空腹喝嗎?空腹喝綠豆湯好嗎?

綠豆湯可以空腹喝嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師建議不要空腹喝綠豆湯,綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人吃了反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、胃寒、慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

怎么挑選綠豆

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。

2、辨別綠豆是否被污染?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

3、大小勻稱(chēng)，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。

怎么保存綠豆

綠豆難以貯藏保管，是因?yàn)榫G豆容易遭受綠豆象的危害。綠豆象習(xí)慣上人們稱(chēng)它為“豆牛子”，繁殖迅速，每年繁殖4―6代，如氣候條件適宜，可在田間或室內(nèi)交替繁殖10代以上，危害嚴(yán)重。家庭貯藏綠豆可參考以下辦法。

一、高溫處理

1.日光曝曬。炎夏烈日，地面溫度不低于45℃時(shí)，將新綠豆薄薄地?cái)傇谒嗟孛嫫貢?，?0分鐘翻動(dòng)1次，使其受熱均勻并維持在3小時(shí)以上，可殺死幼蟲(chóng)。

2.開(kāi)水浸燙。把綠豆裝入竹籃內(nèi)，浸在沸騰的開(kāi)水中，并不停地?cái)嚢?，維持1―2分鐘，立即提籃置于冷水中沖洗，然后攤開(kāi)晾干。

3.開(kāi)水蒸豆。把豆粒均勻攤在蒸籠里，沸水蒸餾5分鐘取出晾干。由于此法傷害胚芽，故處理后的綠豆不宜留種或生綠豆芽。

4.利用電冰箱、冰柜或冷庫(kù)殺蟲(chóng)。把綠豆裝入布袋后，扎緊袋口，置于冷凍室，控制溫度在-10℃以下，經(jīng)24小時(shí)即可凍死幼蟲(chóng)。對(duì)于其他豆類(lèi)也可用上述方法處理。

5..酒精熏蒸。用50克酒精倒入小杯，將小杯放入綠豆桶中，密封好，一周后酒精揮發(fā)完就可殺死小蟲(chóng)子。

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