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時間：2018-04-16 10:41:07 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3758
茶葉是有相對固定的采摘時間的，品質(zhì)的好壞和采摘的時間以及采摘技巧都有密切的聯(lián)系。那么，龍井什么時候上市？龍井茶什么時候采摘最好？
一般的西湖龍井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20號左右還要看當時的天氣，但是基本能在3月底前上市新茶上市主要跟天氣有關(guān)系。
龍井茶以四絕稱著 在清明前采摘的龍井茶叫「明前龍井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龍井」，這兩種茶，以「明前龍井」較珍貴，是龍井茶中的「貴族」。
一斤「明前龍井」要炒六 、七個小時才制成 「明前龍井」是要在清明節(jié)前后兩三天內(nèi)，茶樹剛剛吐出嫩芽時采摘下來的 ; 據(jù)茶農(nóng)說，一斤的「明前龍井」茶，要十個人采一天的芽頭才夠，采摘約合適時間也只有那么兩三天工夫 ; 而「雨前龍井」則是在谷雨前后采摘的。這兩種茶的產(chǎn)量都不會很多，是難得的上品，又叫做「頭茶」。
頭茶（春茶）一定要在立夏前結(jié)束，前后才1個多月時間，采摘期短；二茶在小滿開采，到芒種后幾天結(jié)束；三茶在夏至開采，到大暑前幾天結(jié)束；四茶又稱小春茶，于立秋前10天左右開采，到白露時結(jié)束并封園。
龍井茶采摘精細，級別不同，采摘標準也不同。從春茶開始，由茶芽萌發(fā)到新梢形成的不同時期，對鮮葉有不同的稱呼。一般來說，高檔茶（特一、特二、特三）應(yīng)于清明前采摘，只采龍牙（單芽）和雀舌（一芽一葉初展，采茶芽長于葉，長度1.5-2.0cm）；中檔茶（l級、2級、3級茶）于谷雨前采摘，采下的鮮葉稱旗槍（一芽一葉半開展）和糙旗槍（一芽一葉開展和一芽二葉初展，長度2.3-2.7cm）；低檔茶（4級茶以下）于谷雨后采摘，采下的鮮葉稱象大（一芽二三葉和同等嫩度的對夾葉）。
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