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時(shí)間：2019-05-07 08:38:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 492
很多人會(huì)把雞腿菇和杏鮑菇當(dāng)做一種東西，其實(shí)它們是有一定的區(qū)別的，不管是從顏色還是形狀上面都有著不一樣的地方，我們一起來(lái)了解下吧。
一、顏色：
杏鮑菇的菌蓋一般顏色偏灰，雞腿菇顏色通體較白。
二、形狀：
杏鮑菇一般是上下粗細(xì)均勻，且杏鮑菇的肉質(zhì)緊實(shí)，用手捏有硬實(shí)感;雞腿菇的菌蓋是包被狀，形如雞腿，上粗下細(xì)，雞腿菇手感相對(duì)杏鮑菇較軟，但相比之下雞腿菇卻更加細(xì)膩爽口。
1看菌蓋的大?。盒吁U菇的菌蓋只比菌柄大一點(diǎn)。而雞腿菇則比頂端的菌柄大。
2看菌蓋的顏色：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色的，而雞腿菇的菌蓋顏色是白色的。
3看粗細(xì)：杏鮑菇長(zhǎng)得比較粗壯，而雞腿菇則比較的細(xì)一點(diǎn)。
4看菌蓋的形狀：杏鮑菇的菌蓋就像覆蓋在最上面一層。而雞腿菇的菌蓋是包裹住菌柄的。
5看蘑菇的形狀：一般情況下杏鮑菇上下粗細(xì)均勻，而雞腿長(zhǎng)的類似雞腿上粗下細(xì)。
6憑手感：杏鮑菇的肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，按壓起來(lái)很是緊實(shí)，而雞腿菇則比較的軟。
1、 菌蓋：菌蓋應(yīng)是圓柱形，并沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13厘米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長(zhǎng)開(kāi)的，長(zhǎng)開(kāi)的代表太老了。
2、 菌褶：菌褶應(yīng)排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。菌柄：菌柄應(yīng)長(zhǎng)度以8～12厘米，顏色呈潔白的為好。
1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝干水分，切成兩半。
2、姜蒜切片，蔥白蔥綠分開(kāi)切。
3、炒鍋中倒油，爆香姜蒜片和蔥白。
4、倒入雞腿菇翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖和老抽炒勻。
5、加蠔油提鮮。
6、撒上蔥綠拌勻即可。
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