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吃什么蔬菜最補(bǔ)血蔬菜這樣吃補(bǔ)血

時間：2019-05-10 16:23:05 編輯：本站整理 319

大家知道吃什么蔬菜可以補(bǔ)血嗎，蔬菜怎么吃才補(bǔ)血呢，蔬菜的吃法有哪些呢？怎樣吃蔬菜可以補(bǔ)血呢？今天就一起來看看吧！

吃什么蔬菜最補(bǔ)血

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

2、菠菜

又稱菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

3、西紅柿

果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源，可有效補(bǔ)血。

4、南瓜

含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成份。南瓜中還有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血的好原料。

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補(bǔ)血的誤區(qū)

誤區(qū)一、多吃肉對身體不好

一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。

實(shí)際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。

誤區(qū)二、蛋、奶對貧血者多補(bǔ)益

牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。

蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種女人常吃的食品，雖營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。

誤區(qū)三、蔬菜水果無益補(bǔ)鐵

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)四、咖啡與茶多喝無妨

對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。

誤區(qū)五、貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑

貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲存鐵。

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補(bǔ)血食物吃多少

對于動物血液而言，建議大家每周至少要食用一次，大約100克左右，三次最多，因?yàn)槠淠懝檀己枯^高。

對于動物肝臟而言，每周建議食用2~3次，補(bǔ)鐵的同時，也可以很好的補(bǔ)充維生素A。

除了攝入這類動物性食物而言，建議大家還要食用新鮮的水果蔬菜，其中優(yōu)質(zhì)的維生素C可以幫助促進(jìn)礦物質(zhì)鐵的吸收。

當(dāng)然，如果您想快速補(bǔ)鐵，或者缺鐵比較嚴(yán)重，建議您可以選擇營養(yǎng)補(bǔ)充劑，食物的作用畢竟有限，沒有您想的那么神奇。

科學(xué)補(bǔ)鐵，別被不靠譜說法傷害了自己。

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補(bǔ)血菜的保健功效

1.、紫背菜中花青素的抗氧化清除自由基的能力是維生素C的20倍與維生素E的50倍，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明是抗癌、抗衰老的最有效元素，專家提出的口號是二十世紀(jì)補(bǔ)維生素，而二十一世紀(jì)補(bǔ)花青素。

2.、? 紫背菜中含有的葉酸（VB9，VM）是一種天然的抗癌維生素，主要作用是生血和促進(jìn)腦細(xì)胞生長與提高智力的作用，有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，是人體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)，是幫助蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟，是制造紅血球必不可少的物質(zhì)，因此，人體缺少葉酸就會導(dǎo)致多種疾病，補(bǔ)充葉酸營養(yǎng)是衛(wèi)生部和疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心的重點(diǎn)推薦營養(yǎng)產(chǎn)品。

3.、補(bǔ)血益氣、和血養(yǎng)血、涼血止血、活血化瘀、增強(qiáng)造血功能，促進(jìn)血液循環(huán)，改善毛細(xì)血管韌度，防止血管硬化。

4.、根據(jù)中醫(yī)理論，百病皆有血濁而生，對高血壓、高血脂、高血糖等血液引起的心腦血管問題，患者能起到調(diào)理改善作用。

5.、排毒養(yǎng)顏、嫩膚美容、抗皺祛斑、促進(jìn)皮膚組織的生長，增強(qiáng)皮膚彈性使皮膚白里透紅，防止皮膚粗糙與皮膚病，這主要是維生素PP（煙酸）作用。

6.、? 紫背菜中的鋅元素含量高，是營養(yǎng)學(xué)家一直提倡補(bǔ)充的必不可少的營養(yǎng)素，主要促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和維護(hù)，調(diào)理男女性功能障礙癥，人體缺鋅就會引起性欲減退，前列腺炎等病癥。