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時(shí)間：2019-05-20 10:50:17 編輯：本站整理 540
大家知道海帶可以怎么吃嗎，海帶可以炒著吃嗎，海帶怎么吃好呢，海帶有哪些吃法呢，海帶怎么吃對(duì)身體好呢，今天就一起來(lái)看看吧！
海帶可以炒著吃，海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
1、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
3、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
海帶豆腐蘑菇湯
材料：海帶、豆腐、蘑菇、蝦皮、油、鹽、雞精、蔥、胡椒粉。
1、海帶洗凈后切成小塊。
2、白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉咸味，豆腐一塊。
3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊。
4、鍋熱油，爆香蔥末。
5、放入海帶翻炒一下。
6、放入白蘑菇。
7、然后加入水。
8、水煮沸后放入豆腐煮十分鐘。
9、放入蝦皮。
10、加入鹽調(diào)味。
11、加入胡椒粉。
12、加入雞精。
13、出鍋前撒蔥花就可以了。
小提示：蝦皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味。
海帶蓮藕燒排骨
材料：豬肋排、泡發(fā)好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋蔥、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。
1、食材切塊備用。
2、排骨涼水下鍋，加入適量啤酒焯水。
3、焯好水的排骨入高壓鍋，放入姜洋蔥，放適量醬油調(diào)味。
4、放入適量黃豆醬；
5、放入適量十三香。
6、放入適量白沙糖提鮮。
7、放入適量熱水。
8、高壓鍋燜三十分鐘。
9、排骨出高壓鍋放入炒鍋，放入海帶蓮藕大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
10、燉至海帶蓮藕棉軟，大火收汁即可出鍋。
11、湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
海帶蛋湯
材料：干海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。
1、蔥蒜切碎，青菜切絲。
2、泡好的海帶洗凈備用。
3、雞蛋一個(gè)加少量鹽打散，蝦米洗凈。
4、先熱油香蔥頭蒜粒。
5、加入青菜絲略炒。
6、倒入清水二碗煮開(kāi)。
7、加入蝦米。
8、加入鹽，倒入海帶煮至海帶熟。
9、最后加入蛋液，青菜葉煮開(kāi)即可，撒上蔥花裝盤。
海帶炒飯
材料：米飯、海帶、鹽、油、咖喱、
1、備米飯，海帶。
2、先炒海帶，放點(diǎn)鹽翻炒片刻。
3、放進(jìn)米飯。
4、放進(jìn)咖喱。炒勻。
5、淋上生抽。
6、炒勻炒香就可以出鍋了！
1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過(guò)程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬。
3、加堿竅門：海帶在煮的時(shí)候中加少許（不可過(guò)多）食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開(kāi)水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開(kāi)水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。
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