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時(shí)間：2019-08-08 11:44:50 編輯：本站整理 223
大家在生活中應(yīng)該吃到過(guò)不少紅蝦吧但是你吃過(guò)阿根廷的紅蝦嗎？今天我們就一起來(lái)了解一下吧，究竟阿根廷紅蝦和普通的紅蝦有什么區(qū)別以及阿根廷紅蝦是怎么做的呢。
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。
1.先用牙簽把紅蝦背上的蝦腸去除掉，對(duì)于蝦腿蝦須簡(jiǎn)單地收拾下，然后用清水沖洗干凈，再瀝干水分。
2.撒上一勺食鹽，拌勻之后，要使每只蝦均勻地被鹽包裹上，腌制半個(gè)小時(shí)或以上，天氣熱的話放到冰箱去。
3.然后就可以開(kāi)煮了，先起火，然后在平底鍋中放油，（油不要太多，煎制過(guò)程中還會(huì)出蝦油的，可以用鍋鏟輕輕按壓蝦頭，讓蝦油更容易滲出，蝦油非常香的）油熱后放入腌制好的紅蝦，中小火兩面慢煎，煎熟煎透就可以了。
4.煎熟之后就轉(zhuǎn)盤即可（撒上少許的黑胡椒點(diǎn)綴下也不錯(cuò)哦）。
阿根廷南部海域，純凈無(wú)污染，水溫較低，紅蝦在這種環(huán)境下自然生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分。紅蝦的整個(gè)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分不流失。野生，海捕，低溫純凈海域生長(zhǎng)；烹飪簡(jiǎn)單，口感鮮嫩，色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富。阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫力。具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。
阿根廷紅蝦的價(jià)格跟隨蝦的大小區(qū)分，蝦越大價(jià)格越貴。就目前的市場(chǎng)價(jià)，一盒2KG的L1的紅蝦售價(jià)在160~190之間，核算下來(lái)差不多50元左右一斤。
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