時(shí)間：2019-12-03 10:49:08 編輯：本站整理 57
大家在生活中應(yīng)該都聽說過豬肝吧，但是你了解豬肝嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，就近豬肝有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃豬肝有什么好處呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
1.解毒
豬肝本身就是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻孕┴i肝，對于身體解毒很有幫助，但是多吃就適得其反。
2.明目、治腳氣
豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲癥，并且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時(shí)，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。
3.增強(qiáng)抵抗力
豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
4.改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
1、將豬肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈，切段備用。
2、鍋中入水，加入豬肝焯熟后撈出備用。
3、鍋內(nèi)重新倒入水，加姜片，燒開后放入濃湯寶攪拌溶解。
4、放入菠菜，煮3分鐘左右，放入豬肝即可。
1、不可吃多。豬肝中的膽固醇含量較高，吃多容易引起膽固醇升高，尤其是高血壓和冠心病患者，吃多會(huì)不利于病情的控制。
2、不可與維生素C一同食用。維生素C在遇到微量元素之后，是很容易被氧化的，豬肝與維生素C同食，會(huì)使得維生素C失去原有的功效。
3、吃之前一定要去毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
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