時(shí)間：2019-12-26 16:42:49 編輯：本站整理 89
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的魚類吧，但是你了解明太魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟明太魚應(yīng)該怎么挑選呢，以及吃明太魚有什么注意的呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質(zhì)。
2.魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。
3.魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開。
4.肉質(zhì)：新鮮魚肉組織緊密，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復(fù)，手能使肉與骨脫離。
1.我們?cè)谶x擇吃明太魚這種食物的時(shí)候，也是需要注意很多事項(xiàng)的，對(duì)于一些痛風(fēng)病的患者來說，是不建議吃明太魚的，因?yàn)槊魈~中還有一些嘌呤物質(zhì)，對(duì)于痛風(fēng)病的患者來說，很容易導(dǎo)致這些人舊病復(fù)發(fā)，而且對(duì)于痛風(fēng)病的患者來說，不僅不可以吃明太魚，而且一些其他魚類的食物也是不可以吃的，因?yàn)轸~類中或多或少的都會(huì)含有一些嘌呤物質(zhì)。
2.在吃明太魚的時(shí)候，不要與一些維生素c含量比較高的食材一起吃，因?yàn)楫?dāng)他們一起吃過之后，容易影響我們?nèi)梭w對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，另外大家在吃明太魚的時(shí)候也要注意，不要喝紅酒，因?yàn)槿绻悦魈~喝紅酒，會(huì)使得我們吃的明太魚腥味非常的重，所以也會(huì)影響我們的口感。
3.在制作明太魚之前首先要先將明太魚認(rèn)真的清洗干凈，而且還要除去其腹內(nèi)的一些污染，這樣可以幫助我們?cè)谥谱髅魈~這道菜的時(shí)候口感更加的好。
4.明太魚是一種海魚，所以明太魚也是一種海鮮類的食物，一些皮膚比較敏感的人建議在吃明太魚的時(shí)候要注意觀察自身是不是會(huì)有過敏的現(xiàn)象
能吃，明太魚是營(yíng)養(yǎng)較為豐富的魚種，所含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素較高，孕婦吃明太魚對(duì)胎兒的健康發(fā)育非常有幫助。
1.蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒全部放進(jìn)碗里混合均勻備用，
2.明太魚洗凈后用廚房紙把表面水分搽干，
3.熱鍋倒入2茶匙色拉油，加熱后轉(zhuǎn)中小火，
4.把魚放進(jìn)去煎制兩面變色，
5.倒入調(diào)好的料后蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘即可。
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