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紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃紅燒鯽魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

時(shí)間：2020-03-27 17:12:51 編輯：本站整理 181

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鯽魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)，也是非常美味的一種魚(yú)，今天小編就教給大家紅燒鯽魚(yú)的做法吧，讓大家在家也可以做出飯店的味道。

紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃

1、將腌制好的鯽魚(yú)，放入平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃，放入盤(pán)內(nèi)備用。

2、將所有調(diào)料炒香，水燒開(kāi)。

3、將魚(yú)放至鍋內(nèi)繼續(xù)燒開(kāi)，最后收汁。

4、將魚(yú)盛出。

5、將鍋內(nèi)的汁水勾芡收汁。

6、最后倒入湯汁。

紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃紅燒鯽魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

紅燒鯽魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

1、準(zhǔn)備食材：醬油20ml、花椒20g、姜20g、蔥20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚(yú)400g。

2、將魚(yú)洗干凈，姜切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將姜片、花椒下鍋爆香，放入魚(yú)小火煎，等魚(yú)一面煎好煎另一面。

3、鍋中加水，加醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開(kāi)加鹽，蔥末撒進(jìn)鍋里盛出裝盤(pán)即可。

紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃紅燒鯽魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

做紅燒鯽魚(yú)要注意什么

1.首先說(shuō)一下自己做魚(yú)的步驟吧，可能有些地方和正宗的沒(méi)法比；不過(guò)嘛只要好吃就行，不為別的，任性！一條鯉魚(yú)，足夠的佐料，必需的廚具；大概就這么多！

2、做魚(yú)：除鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈；水最好用溫度適中的溫水清洗，這樣一方面能夠清洗干凈，另一方面可以使肉質(zhì)充分細(xì)膩！這是之前一個(gè)朋友教的！然后料酒把魚(yú)泡上幾分鐘，一般不要加鹽，不然魚(yú)的鮮味很容易流失，口感會(huì)有瑕疵！

3、準(zhǔn)備佐料：蔥（整段的），生姜，蒜末，喜歡辣椒的朋友可以放上一些；然后到最后澆汁的時(shí)候可以多放一些辣椒醬！接下來(lái)就開(kāi)始做：鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯溫水燒開(kāi)

4、煎魚(yú)：油溫要適中，如果油溫過(guò)高的話(huà)會(huì)把魚(yú)肉炸干，味道不僅不好吃，還比較清淡，因?yàn)樽袅喜荒軡B透進(jìn)魚(yú)肉（前車(chē)之鑒?。?/p>

5、接著用小火慢慢煎魚(yú)，幾分鐘后把佐料和魚(yú)放到一塊，等湯汁燒開(kāi)變濃稠后加入適量雞精，這會(huì)兒就可以出鍋了，出鍋以后撒點(diǎn)香菜什么的，點(diǎn)綴一下，一道美味的紅燒鯉魚(yú)做成了！大功告成！

紅燒鯽魚(yú)怎么做好吃紅燒鯽魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

紅燒鯽魚(yú)適合產(chǎn)婦吃嗎

營(yíng)養(yǎng)師表示紅燒鯽魚(yú)一般人群皆可食用，適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。懷孕期的女性也是可以放心食用的，而且其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)孕婦身體以及寶寶的健康都很有幫助。