時(shí)間：2020-01-03 08:29:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 181
鹵雞爪是特別好吃的一種食物，將雞爪鹵制之后更加入味，鮮香的鹵汁配上有嚼勁的雞爪，簡直人間美味，那么我們?cè)诔喳u雞爪的時(shí)候要注意什么呢？
1、李子：雞爪和李子一起食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉的癥狀。
2、大蒜：大蒜味道辛辣，可以殺菌下氣，而雞爪滋補(bǔ)養(yǎng)氣，二者不符。
3、鯉魚：鯉魚下氣利水，雞爪滋補(bǔ)養(yǎng)氣，二者不符。
4、菊花：會(huì)有中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)胸悶，嘔吐的癥狀。
5、芥末：會(huì)導(dǎo)致上火，雞爪屬溫性，滋補(bǔ)養(yǎng)氣，芥末辛辣，二者同食會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。
6、狗腎：會(huì)導(dǎo)致痢疾。
1、上火、口腔糜爛、便秘、皮膚癤腫的人不宜食用，雞爪屬溫性食物，會(huì)導(dǎo)致上火癥狀更為嚴(yán)重。
2、三高、慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫等疾病的患者不宜食用。
3、身體濕熱，痰多濕重，膽囊炎，膽石癥，感冒發(fā)熱等癥狀的患者不宜食用。
4、有肥胖癥和正在減肥的人不宜食用。
5、腎病患者不宜食用，尿毒癥更是，雞爪中的蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致病情的加重。
1、香辣鹵雞爪
材料:雞爪500克、腐乳汁適量、草果1個(gè)、麻椒1撮、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒5個(gè)、八角3個(gè)、料酒適量、老抽適量。
做法:首先就是將雞爪的腳趾去掉了，將水燒開了，在里面將雞爪的雜質(zhì)去掉了，取出來，然后洗干凈了，備用。然后將配料放入到鍋里面，進(jìn)行爆香，然后是將腐乳汁、醬油、料酒倒入，調(diào)制好鹵汁，準(zhǔn)備兩碗左右就是差不多。將雞爪放入到鹵水，一定是要沒過雞爪了，如果是鹵汁少的話，我們是可以加入一些水。用大火燒開了，然后用小火進(jìn)行慢慢的燉，燉到皮變得軟爛就可以了。
2、香糟鹵雞爪
材料:雞爪、生姜、蔥段、料酒、寶鼎牌香糟鹵。
做法:首先是將雞爪洗干凈了，然后是將雞爪指甲用剪刀剪去，將清理好的雞爪在案板上面用刀剁開了。將鍋里面的水煮開了，然后是將蔥段去皮，將姜拍碎了，放入鍋里面煮，同時(shí)將切好的雞爪放入，用大火煮。將少量的白醋、料酒倒入，用小火煮10分鐘。等到煮好后，將雞爪取出來，用冷水沖洗，將雞爪過涼了，然后是放入到容器里面，倒入適量的冰水浸泡5分鐘左右。將雞爪放入到另一個(gè)容器里面，將鹵倒入，將雞爪淹沒了，在冰箱里面冷藏兩個(gè)小時(shí)就是可以了。
雞爪里面是含有豐富的膠原蛋白，我們經(jīng)常食用一些是能夠很好的幫助軟化血管，而且膠原蛋白也是有很好的美容的功效，能夠讓我們的皮膚保持充足的水分和彈性，起到很好的防止皮膚起皺紋的作用。雞爪里面含有的銅元素對(duì)于我們身體身體各項(xiàng)功能都是非常重要的。
我們經(jīng)常食用雞爪能夠很好的軟化血管，而且是能夠很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)和膠原蛋白，能夠很好的美容。大家在生活中鹵雞爪雞爪是可以很好的利用上面的方法，大家在吃鹵雞爪的時(shí)候不要因?yàn)楹贸跃褪嵌喑?，我們吃多了是?huì)使得容易上火，而且不能很好的消化掉。
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