時間：2020-02-11 08:51:02 編輯：5號網-wsy 67
有一些湯在做的時候加點奶油會讓湯的味道更加濃厚，其中奶油蘑菇湯就是十分受歡迎的一種，下面我們就來看看香醇可口的奶油蘑菇湯是怎么做出來的吧。
材料：白蘑菇250g，洋蔥30g，土豆50g，淡奶油120ml，香葉1片，鮮百里香3g，雞湯500ml，鹽5g，黑胡椒碎3g，橄欖油30ml
做法：
1、洋蔥洗凈切成細碎粒;
2、白蘑菇沖洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的片;土豆去皮洗凈，也切成同蘑菇大小的片，備用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入洋蔥碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香葉翻炒片刻
4、加入土豆片和雞湯攪勻，大火燒開，再轉中小火續(xù)煮15 分鐘。
5、將煮好的蘑菇湯用多功能食品料理機充分攪打
6、成濃湯之后，就調入淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻即可盛入湯碗中。
奶油蘑菇湯的熱量是151 大卡(100克)，奶油蘑菇湯的熱量可以稱得上是適中的熱量，每100克奶油蘑菇湯的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
首先，蘑菇中含有高量的纖維，而且對預防便秘、腸癌和動脈硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上豬瘦肉和鮮奶去煮的話，就對于脾胃不和者更有效，因為具有健脾消胃的功效，所以這款湯都是在夏天喝會比較合適，因為夏季的時候天氣比較熱，所以有幫助消化的功效，而且所含的營養(yǎng)也非常的豐富。
其次，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
一摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。
二看：一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。二看蘑菇包裝，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。
三聞：聞蘑菇氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。
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