時(shí)間：2020-02-18 09:07:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 91
蓮子豬肚湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味湯食，不管是蓮子還是豬肚都是十分有營(yíng)養(yǎng)的，那么，我們自己在家煲蓮子豬肚湯的時(shí)候一般要煲多長(zhǎng)時(shí)間呢？
1.5-2個(gè)小時(shí)。
一般最后所有材料都下鍋后需要1個(gè)小時(shí)，而在這之前豬肚要飛水，蓮子要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。蓮子豬肚湯保守估計(jì)需要1個(gè)半小時(shí)，但最好還是預(yù)留2個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。
孕婦是可以喝蓮子豬肚湯的，并且喝了后好處多多。
蓮子豬肚湯是一道湯汁鮮美、口感清爽的湯品。其中蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。而豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。產(chǎn)婦食用能起到補(bǔ)氣益血的作用。所以孕媽媽們多喝蓮子豬肚湯對(duì)于肚子里的寶寶也很有好處。
材料：豬肚、蓮子、白果、小麥面粉、食鹽、姜、料酒、醋
做法：
1、豬肚先用清水沖洗一次，然后用鹽搓兩遍，沖洗后再用小麥面粉正反面反復(fù)洗幾次。
2、燒開一鍋水，豬肚用菜盤子套住(可以有效防止豬肚回縮)，放姜片、料酒、醋，在鍋里淖2-3分鐘。
3、撈出放涼，用刀刮掉油脂，把白色的膜刮掉，洗干凈就可以準(zhǔn)備做湯了。
4、豬肚切絲，放已經(jīng)取芯的蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋煲煮熟即可。
蓮子豬肚湯有異味有兩個(gè)原因，第一是蓮子沒有清洗干凈，第二則是豬肚沒有清洗干凈，蓮子的清洗比較簡(jiǎn)單，下面著重為大家介紹豬肚的清洗方法。
將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了?；蛘呤琴I回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反復(fù)的搓抓，搓抓之后沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓，這樣2面都反復(fù)的搓抓2次(一共4次)，這樣豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦!
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