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時(shí)間：2020-03-12 09:42:16 編輯：本站整理 53
大家在生活中應(yīng)該吃過(guò)或者做過(guò)非常多美食吧，那么你了解豬腳姜嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟豬腳姜的做法，以及吃豬腳姜有什么好處？
1、將去皮的老姜拍扁，風(fēng)干至徹底干燥。
2、在砂鍋底部放置竹架，在竹架上放置一層老姜。
3、沿鍋邊倒入八珍甜醋和黑米醋，比例為10:1。
4、開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，熬制收汁。
5、取出竹架和姜，撇去浮沫，將豬腳焯水。
6、在姜醋汁中加入豬腳和熟雞蛋，開(kāi)大火，攪拌均勻。
7、堡至豬腳完全入味即可。
1、由于豬腳姜有驅(qū)寒活血的作用，宮寒女人吃豬腳姜可以促進(jìn)子宮血液循環(huán)，驅(qū)寒暖宮，有效改善宮寒癥狀。
2、豬腳姜中雞蛋，豬腳富含蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢杂行峁┤梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到有效增強(qiáng)體質(zhì)。
3、豬腳、雞蛋都營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，有下奶。
豬腳姜，又稱(chēng)雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜。在廣東，很多坐月子的女士都喜歡吃豬腳姜，因?yàn)樗梢曰钛?，促進(jìn)子宮收縮，而豬腳也含有不少的鈣質(zhì)。主要食材有豬腳、雞蛋、姜。因?yàn)榻茯?qū)寒去濕、行氣活血，所以在冬冷春寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。
豬腳姜起源于廣東，一般是產(chǎn)婦產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)得佳品，產(chǎn)婦可以在產(chǎn)后兩周，開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)豬腳姜，有助于催奶以及清除產(chǎn)婦體內(nèi)的惡露。
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